Digidexo.com

Restauranter som serverer lav glykemisk Foods

Restauranter som serverer lav glykemisk Foods


Den glykemiske indeks (GI), som er utviklet i 1981 av Dr. David Jenkins, er et system som beskriver den hastigheten som karbohydrater slå inn glukose etter forbruk. Jenkins 'primære hensikt var å hjelpe diabetikere gjøre sikrere mat valg, selv om GI har blitt brukt av mange til å fremme vekttap, også. Glykemisk indeks Skalaen går fra 0 (lav) til 100 (høy). Matvarer som raskt konverterer fra karbohydrater til sukker er rangert høyt, og de som konverterer tregere er rangert lavere. Folk som ønsker å spise ute, og fortsatt holder seg på et lavt til moderat glykemisk diett kan finne restauranter med et utvalg av mat valg som faller innenfor den kategorien.

Biff

Finn en god steakhouse og du vil ha mange deilige valg som har lav eller ingen glykemisk poengsum i det hele tatt. Proteiner, slik som biff, har ingen GI vurdering fordi det ikke inneholder karbohydrater i seg selv. Hvis marinert i en saus som inneholder en sukkerholdig base, har karbohydrater blitt lagt til og må vurderes. Bo med usøtet proteiner og opplev en stor salat ved siden av. Bedre valg av salatdressinger ville være blåmuggost eller de som er eddikbasert. Poteter og brød, inkludert krutonger, er moderat til høyt på GI.

Sjømat

Velg en sjømatrestaurant og hoved fare vil være karbohydrat-fri, og derfor en null på GI skalaen. Laste opp på fersk dampede grønnsaker, salat med oljebaserte dressinger. og dampet eller grillet reker, kamskjell, hummer eller krabbe. Noen oppskrifter vil omfatte krem ​​sauser, batter eller panering, som er rik på karbohydrater. Tartar og cocktail saus har også karbohydrater. Bruk dem med måte, eller ikke i det hele tatt. Ved å spise ris, velger brun eller vill ris over hvit.

Mediterranean

Greske og andre middelhavs restauranter tilbyr retter rike på bruk av olivenolje, greener, oliven, avokado, fetaost og andre oster, og aubergine. Alle disse er lav til middels på glykemisk indeks. Legg litt magert kjøtt og du har en sunn, lav GI måltid.

Meksikansk

Gå meksikanske og du kan finne lav til middels GI forrettene, men være svært selektiv. Biff eller kylling fajitas og andre retter lastet med protein og grønne grønnsaker passer godt. Nyt ost, salsa, guacamole og rømme. Tortillas er mid-range på glykemisk skala, så bruk moderat. Chili, rik på bønner og kjøtt, er en annen GI-vennlig valg.

Asian Cuisine

Kinesiske, japanske og andre asiatiske restauranter har mange valg som vil komme i løpet av en lav til middels glykemisk rekkevidde. Ved inntak av ris, holde deler små og velg brun ris over klissete, hvit ris eller stekt ris, som er både høyt på GI skalaen. Brun ris fordøyer saktere og har mindre innvirkning på blodsukkeret. Mange asiatiske retter inneholder en rekke proteiner som biff, kylling, svinekjøtt eller reker, med liten eller ingen batter eller panering, kombinert med grønnsaker. De ville være gode GI valg.