En lav-fett hjerte diett som mål å redusere salt (natrium), kolesterol, transfett og mettet fett inntak. The American Heart Association (AHA) anbefaler en lav-fett hjerte diett for å redusere risikoen for slag og hjerteinfarkt. Redusere natrium hjelper noen mennesker til å senke blodtrykket. Redusere fett og kolesterol i kosten hjelper folk med koronar hjertesykdom ikke å utvikle blokkeringer i arteriene.

Cooking tips for hjertet sunt kosthold

Velg mat som er lavere i fett og kolesterol. Dette inkluderer magert kjøtt. Magreste kutt av storfekjøtt er runden, chuck, mørbrad og ytrefilet. Magreste kutt av svinekjøtt er loin hogge og indrefilet. Velg lam kutt fra loin, arm og ben. Velg ekstra mager eller mager kjøttdeig.

Begrense forbruket til en anbefalt 6 oz. per dag kokt magert kjøtt, fisk, fjærfe eller sjømat.

Kylling og kalkun er lavere i fett og kolesterol enn gås eller and.

Innlemme måltider som ikke har kjøtt som hovedrett, for eksempel pizza, spaghetti eller aubergine lasagne.

Reduser fettinntak ved baking, broiling, steking eller ulme i stedet for steking eller sautéing.

Når du bake, steke eller broil, bruke et stativ for å renne av fett.

Baste med marinade, vin eller juice i stedet for med fett drippings, olje eller smør.

Når du koker kylling, fjerne huden først. Hvis du foretrekker å la den på, så bare fjerne hud før du spiser den.

Bearbeidede matvarer har ofte høyt natrium og fettinnhold. Vokt dere for elementer som pølser, salami, pølse og Bologna. Spis disse sparsomt, og lese etikettene nøye for å sjekke ingrediensene.

Se etter AHA hjertesymbol på pakket mat --- indikerer det matvarer som har gått hjerte-sunn standarder.

Begrense forbruket av innmat som de er vanligvis svært høy i kolesterol.

Sjømat er det to ganger per uke. Det er bedre for deg hvis det er bakt, stekt, grillet eller kokt enn stekt.

Smaken din mat med urter og krydder, snarere enn med salt, smør eller kjøtt drippings.

Vanligvis, jo nærmere en grønnsak er å rå tilstand, det jo flere vitaminer og mineraler tilbyr. Ved siden av rå, tilbyr dampende de fleste ernæringsmessige fordeler.

Flytende vegetabilske oljer er bedre enn faste fett, smør, smult eller matfett. Olivenolje er best vegetabilsk olje for en lav-fett diett hjertet.

Velg lav-fett eller fettfri melk og meieriprodukter.

Når en oppskrift krever olje i blandingen, kan du erstatte oljen med eplemos eller andre most frukt.

Eggehviter er lavt kolesterol. Det er eggeplomme som inneholder den mest kolesterol. Økologiske egg kan inneholde mindre kolesterol enn fabrikken gården egg.

Vær forsiktig med hermetisk kjøtt, hermetisk grønnsaker eller andre bearbeidede matvarer. De har ofte høy natrium, kolesterol og mettet fett. Redusere salt i hermetisk mat ved å drenere væske og skylle grønnsakene før du spiser dem.

Ifølge AHA, "Personer med høyt LDL (dårlig) kolesterolnivået i blodet eller som tar kolesterol medisiner bør spise mindre enn 200 mg kolesterol per dag."

Øk Whole Grain og fiber inntaket

Ifølge AHA, personer med høyt LDL (dårlig) kolesterol nivåer eller som tar kolesterol medisiner bør også spise minst 25 g til 30 g kostfiber hver dag --- fortrinnsvis fra hele korn, frukt, grønnsaker og belgfrukter. For å øke fiber inntaket, spise mer hele frukter, brun ris, gulrøtter, brokkoli og blomkål.

Havregryn og andre hele korn bidra til å redusere kolesterol og rengjør arterier. Vær forsiktig når du velger hele korn. Med mindre en pakke spesifikt sier "fullkorn", maten er sannsynligvis ikke hele korn. For eksempel hvetekim og hvetekli er ikke hele korn. Når en pakke sier hvetebrød, kan det faktisk være raffinert hvetemel som ikke inneholder mye fiber. Les den fine print. Reklame kan være misvisende. Hele korn inneholder hele korn-kjernen, som inkluderer kli, spiren og stivelse.

Eksempler på hele korn er:

a. Whole wheat flour
b. Bulgur (cracked wheat)
c. Oats
d. Whole cornmeal
e. Brown rice