Det er helt nødvendig å tygge fast føde å oppleve utsetting av kjemisk energi fra maten. Det ville være umulig å spise et eple ved å svelge det hele siden det er for stor til å bli fordøyd. Den tygging av maten brytes det ned i fordøyelige biter som kan behandles av enzymer i magen. Enzymer er komplekse proteiner som medfører en bestemt kjemisk forandring i kroppen. Enzymer eksistere i hvert organ og celle i kroppen.

Energien i maten

Food inneholder næringsstoffer som virker som byggeklosser for å spre energien og næring i hele kroppen. Et næringsstoff er et kjemikalie som er nødvendig av kroppen til å leve, vokse og gro. De bygge og reparere vev, regulere kroppens prosesser, og konverteres til og brukes som energi. Disse mat næringsstoffer er plassert i store molekyler som er kjemisk og fysisk bundet sammen. Gjennom fordøyelsen, er disse tett bundet molekyler brytes ned til individuelle næringsstoffer som skal brukes for funksjonen og støtte av kroppen.

Fordøyelse

Fordøyelse finner sted i mage-tarmkanalen som er 20 til 30 fot lang --- strekker seg fra munn til anus. All mat strømmer gjennom fordøyelsessystemet. Gjennom fordøyelsen, er mat omdannes til næringsstoffer eller energi for kroppen. Næringsstoffene transporteres gjennom celleveggen i tarmkanalen og inn i blodet. Deretter næringsstoffer sirkulere inn i vev for å fremme organfunksjon, leverer energi, og til å gi vekst og reparasjon av nye celler og vev.

Fordøyelsesprosesser

Mekanisk fordøyelse og kjemisk fordøyelsen er like viktige prosesser i utgivelsen av kjemisk energi av mat. De fremmer fordøyelsen, absorpsjon og utskillelse av inntatt mat. Den kjemiske nedbrytning av maten starter i munnen, og reiser seg til spiserøret, bevege seg ned i magen og deretter inn i tarmen. Mekanisk fordøyelse kan tydelig sees, mens kjemisk fordøyelsen er ikke synlig, da det skjer inne i kroppen. Disse vitale prosesser som er komplementære til hverandre.

Mekanisk & Chemical Fordøyelse

Mekanisk fordøyelse foregår hovedsakelig i munnen, og til en viss grad i magesekken. Tennene er det viktig verktøy av den mekaniske nedbrytningsprosess, mens enzymene i magen er avgjørende for den kjemiske nedbrytningsprosess. Videre magemusklene påvirke mekanisk fordøyelse mens saltsyre i magen påvirker kjemisk fordøyelse. Kjemisk fordøyelsen innebærer kjemisk energi, i fordøyelsesprosessen, gjennom enzymer som frigir energi. Kjemisk fordøyelse primært skjer i magesekken.