Personer som lider av cøliaki kan ikke spise noe mat laget med hvete, havre, rug eller bygg. Mange mennesker over hele verden lider av denne sykdommen, men er fortsatt feildiagnostisert eller udiagnostisert. Mange butikker i Great Harvest Bread Company tjen tilbod glutenfrie produkter. Selskapet krever ikke en individuell eier å følge bestemte regler på å kjøre en butikk, men mange eiere har begynt å bake glutenfrie brød og matvarer på bestemte dager i uken.

Great Harvest i Tempe

The Great Harvest Bread Company i Tempe, Arizona., Og tilbyr en glutenfri bake dagen hver tirsdag. Inkludert på menyen er glutenfrie chocolate chip cookies, snickerdoodles, kanelboller, loff og bokhvete brød. For bokhvete brød, i stedet for å bruke hvetemel, bruker Great Harvest brun ris mel, bokhvete mel, maismel, lin måltid og tapioca mel. Brød inneholder egg, så laktose-intolerante folk må være forsiktig. Mange Great Harvest steder operere under de tirsdag kun glutenfrie bake dager.

Great Harvest i Albuquerque

Mens Great Harvest Bread Company i Albuquerque, New Mexico, gjør glutenfrie produkter, lider cøliaki må beware. På sin hjemmeside nevner butikken det gjør bakevarer med andre potensielle allergener, inkludert hvete. Dette betyr at butikken kan kryss-forurense en gluten-fri mat element. Glutenfrie matvarer i Albuquerque inkluderer ris brød, kanel chip brød, brun ris brød, cornbread, glutenfrie pannekaker og bokhvete brød.

Great Harvest i Lexington

The Great Harvest Bread Company i Lexington Kentucky, tilbyr glutenfrie brød hver mandag, onsdag og fredag ​​etter 14:00 Denne plasseringen lover å gjøre alle glutenfrie brød i et glutenfritt miljø, gratis fra noen krysskontaminering. The Lexington plassering bruker bokhvete mel, brun ris mel, kokosmelk, linfrø måltid og tapioca mel i sin brød. Disse oppskriftene har også ingen meieriprodukter.