Digidexo.com

Hvordan å lage mat med Superfoods

Hvordan å lage mat med Superfoods


Såkalte supermat er kjent for sin høye næringsverdi og helsebeskyttende egenskaper. Supermat er naturlige kilder for vitaminer, mineraler og antioksidanter, og ikke så dyrt eller eksotiske som noen kanskje tror. Faktisk, mange lokale og vanlig dyrket mat inneholder like mange helsebærende egenskaper. Laks, rødbeter, sardiner, bær, kalkun, tomater, gresskar og rosenkål betraktes alle som supermat. Består av et bredt utvalg av naturlige matvarer i måltider gir en rekke viktige næringsstoffer, mineraler og proteiner. Hvordan disse matvarene oppbevares, tilberedes og forberedt, men påvirker deres ernæringsmessige verdi. Vær forsiktig når du forbereder supermat å bevare så mange næringsstoffer som mulig.

Hvordan å lage mat med Superfoods

•  Spis så mange rå frukt og grønnsaker som mulig. Prøver å kjøpe økologiske matvarer som har blitt dyrket ved hjelp færre kjemikalier og plantevernmidler. Vask alle frukter og grønnsaker grundig før du lage og spise. Smoothies, juice, frukt, hakkede grønnsaker crudites og salater er gode måter å innlemme frisk, rå råvarer i kostholdet ditt og samtidig bevare matvarer 'næringsverdi. Spis disse matvarene raskt etter tilberedning for å unngå ytterligere mikronæringsstoffer tap ved eksponering for varme eller luft.

Cook supermat raskt for å bevare deres ernæringsmessige verdi. Vitamin C og folat kan gå tapt under matlaging. Stir-fry kjøtt, fisk og grønnsaker til like øm å forsegle i smaker og næringsstoffer. Ifølge Food and Agriculture Organization i FN, er vitamin A absorberes mer effektivt fra grønnsaker som er kokt - men ikke overstekt - og spist med litt fett. Varm litt olje i en wok eller skillet og stek ingrediensene over sterk varme. Alternativt, saute matvarer i en panne eller på takke. Denne metoden er rask og bevarer den ernæringsmessige verdien av matvarer.

Legg vitamin C til din matlaging. Spinat, brokkoli og grønnkål er grønne jernrike supermat. Noen ganger kan imidlertid denne form for jern være vanskelig å fordøye, og det ofte passerer gjennom kroppen. Legg en klemme av sitron, lime, grapefrukt eller appelsinjuice når sauteing eller stir-steking disse grønnsaker til å endre den kjemiske sammensetningen av jern, noe som gjør det lettere fordøyd og absorbert.

Steam eller mikrobølge supermat for å bevare næringsstoffene. Vitamin B og C blir utlutet fra grønnsaker i vannet under koking - derav fargede fargetone til vannet når drenert. Multi-lagdelt dampskip tillate deg å lage mange matvarer samtidig. Hvis du ikke har en dampbåt, prøve å tilberede grønnsakene i så lite vann som mulig før like mør. Dette vannet kan så brukes til sauser, supper eller aksjer.

Stek dine supermat. Steking eller baking kjøtt, fisk og grønnsaker er en annen måte å tilberede samtidig bevare næringsverdi. Later huden på grønnsaker som poteter, aubergine, gulrøtter og gresskar når du baker også vil bidra til å bevare næringsstoffene.