Laktose er et sukker som finnes i melk hos alle pattedyr. For laktose å bli tatt opp av cellene, blir det først omdannet til glukose og galaktose. Denne reaksjon forekommer naturlig i tarmen hos pattedyr. Senking eller tap av denne laktase aktivitet hos voksne dyr kan føre til laktoseintoleranse, som laktose er igjen ufordøyd og tarmbakterier begynne å bruke laktose som matforsyning. Dette produserer gass, smerte og ubehag. Denne artikkelen viser hvordan du kan konvertere laktose til glukose, som har en rekke bruksområder i hjemmet og kommersielt.

Glukoseproduksjon fra Milk Laktose

•  Knus laktase tablett og legge til 3/4 kopp (200 ml) vann. Rør til tabletten er oppløst. Laktase tabletter er tilgjengelig på de fleste stoff butikker.

Dypp glukose teststrimmelen inn i melken. Det bør teste negativt for glukose. Teststrimmelen er også tilgjengelig på de fleste stoff butikker.

Legg to deler melk (1 kopp) til en del laktase løsning (1/2 kopp) og starte timeren.

Etter to minutter, dypp glukose teststrimmelen inn melken laktase blandingen. Det skal nå teste positivt.

I tilfelle av melk er fremdeles negativt for glukose, omrør melken laktase blandingen og tillate reaksjonen å fortsette i 5-10 minutter og test med glukose teststrimmelen.