Høyt kolesterolnivå øker risikoen for koronar hjertesykdom. Noen kolesterol produseres naturlig i kroppen din, og resten kommer fra kosten. Kostholdsfaktorer som er ansvarlige for å heve kolesterolet inkluderer: mettet fett, hovedsakelig fra animalsk mat kilder; trans fettsyrer finnes i bearbeidet mat; og kolesterol allerede finnes i matvarer som kommer fra dyr. Mettede fettsyrer og transfettsyrer øke blodkolesterol mer enn en hvilken som helst annen kilde for kolesterol. Du kan senke kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdom ved å redusere disse komponentene i kostholdet ditt.

•  Reduser mengden kjøtt i kostholdet ditt. Rødt kjøtt og fjærfe er primærkilder av kolesterol og mettet fett. Kjøp magert kjøtt, bruke vegetabilske alternativer til kjøtt og redusere mengden av kjøtt du har i ditt måltid.

Reduser melkeinntaket. Melk og meieriprodukter inneholder mettet fett og kolesterol. Bytt full fett melk og ost med lite fett alternativer for å redusere mettet fett og kolesterol.

Bruk enumettet og flerumettet fett i stedet for mettet og trans fettsyrer fett når matlaging. Når byttet ut mettet fett og bearbeidet fett som inneholder transfettsyrer, disse umettet fett bidra til å redusere kolesterolet og bør være den viktigste kilde til fett. Olivenolje, rapsolje og solsikkeolje er umettet fett matoljer.

Bruk eggehviter i stedet for hele egg. Eggeplommer inneholder kolesterol og så bør unngås. Imidlertid eggehviter er fri kolesterol og en god proteinkilde.

Spis mer fisk. Fisk inneholder umettet fett og er lav i mettet fett. Fisk som laks og makrell også inneholde en bestemt flerumettet fett, omega-3, noe som er spesielt nyttig for å redusere koronar hjertesykdom.

Øk fiber i kosten. Høy-fiber dietter har vist seg å redusere kolesterol og å motvirke fett. Gode ​​kilder til fiber er havregryn, hele korn, frukt og grønnsaker.

Hint

• Frukt og grønnsaker pureer, for eksempel eplesaus, kan brukes i stedet for olje ved baking. The American Heart Association foreslår å erstatte oljemengden som er beskrevet i en oppskrift av den samme mengde puré.
• Bli kjent med foreslåtte anbefalinger for daglig fettinntak. The American Heart Association anbefaler at mettet fett ikke overstige 7 prosent og totalt fett 35 prosent av din totale daglige kaloriinntak.
• Broil eller damp maten i stedet for å steke den. Dette reduserer mettet fett.
• Et fiberrikt kosthold er sunt, men ikke øke fiber inntaket for fort da dette kan gjøre at du føler deg oppblåst. I tillegg kan for mye fiber også være dårlig. Mer enn 50 til 60 gram fiber daglig kan redusere vitamin og mineral opptak fra fordøyelseskanalen.
• Alltid konsultere legen din før du gjør noen betydelige endringer i kostholdet.