Som en type sopp, gjær hjelper regulere fordøyelsessystemet. Imidlertid over-produksjon av gjær i legemet forårsaket av visse antibiotika eller andre mat intoleranse problemer kan resultere i en gjær-intoleranse. Noen symptomer på gjær intoleranse inkluderer oppblåsthet etter å ha spist sukker-baserte matvarer, oppblåsthet i magen, munnsår, halsbrann og tretthet etter å ha spist. Du kan administrere gjær intoleranse ved å unngå visse matvarer.

Brød

Gjær årsaker deigen heve og brukes i de fleste butikk-kjøpte brød. Dette betyr at du vil unngå å spise sandwich-brød, surdeigsbrød, rundstykker, bagels, boller, kringler og pizzabunn. Mens noen brød, for eksempel tortillas og spesialitet brød, ikke inneholder gjær, vil du sørge for å lese listen over ingredienser på etiketten før man spiser noe brød produkt.

Drikkevarer

Alkoholholdige drikkevarer som øl, vin, cider, malt brennevin og skyld utnytte ølgjær under gjæring, så disse produktene bør unngås hvis du lider av en gjær intoleranse. Du bør også unngå å drikke druesaft siden den benytter også gjær sin produksjon.

Bakevarer

Som med brød, bakere bruker gjær til å gjøre deigen heve i bake varer. Enten hjemmelaget eller butikk-kjøpte, må du unngå å spise de fleste kjeks, kaker og donuts. Men kan du være i stand til å bake eller kjøpe usyrede kaker som ikke bruker gjær.

Meieriprodukter

Du ønsker alltid å være forsiktig med å spise visse meieriprodukter. Du finner gjær i alderen oster, yoghurt og rømme.

Sauser

Gjær kan også bli funnet i sauser. Noen selskaper produserer soyasaus med gjær i det og noen ikke, så pass på å lese ingredienser etiketten. Du kan også finne gjær i majones, ketchup, sennep og velsmak. Internasjonal påleggs slik vegemite, promite og Marmite også inneholde gjær.