Som kunnskap om kosthold og helse øker, mange mennesker velger å følge spesialiserte dietter, som for eksempel rå veganisme. Rå veganere bare spiser mat som ikke stammer fra dyr, og som ikke er kokt over visse temperaturer. Mens denne dietten kan ha helsemessige fordeler kan finne proteinkilder utenfor animalske kilder være vanskelig. Men mange friske kilder av ikke-animalsk protein er lett tilgjengelige.

Quinoa

Quinoa, en korn-lignende korn avling med spiselige frø, har en lang historie i Sør-Amerika. Proteininnholdet av quinoa varierer fra 10 til 18 prosent. Quinoa er også et fullstendig protein, som inneholder alle essensielle aminosyrer kosten. Du kan konsumere quinoa som en frokost mat, mye som havregryn. Du kan også forberede den i en salat eller sammen med andre grønnsaker i en rekke side eller hovedretter.

Soyabønner

Soyabønner, en art av legume, har vært dyrket i Øst-Asia i tusenvis av år. Soyabønner er også ansett som en komplett protein, som inneholder alle essensielle aminosyrer. Soyabønner er eksepsjonelt høy i protein, og står for 36 til 45 prosent av en soya innhold. Soyabønner er viktig i produksjonen av en rekke matvarer, inkludert, tofu, miso, tempeh og noen varianter av soyamelk. Du kan finne disse matvarene i et bredt utvalg av retter, inkludert mange asiatiske retter.

Nøtter og frø

Frøene inneholder embryo for dyrking av nye planter, mens nøtter er frø dekket i et hardt skall. Nøtter og skjell kommer i en rekke former og størrelser, og du kan finne dem over hele verden. Disse komplette proteiner typisk bestå av 10 til 20 prosent protein. Eksempler på slike matvarer er mandler, valnøtter og gresskarkjerner. Du kan spise nøtter og frø alene som snacks, eller kombinere dem med andre matvarer for å øke proteininnholdet i måltidet.

Bønner og belgfrukter

Bønner og belgfrukter er store plante frø som du finner over hele verden. Disse matvarer er komplette proteiner, med en 10 til 20 prosent proteininnhold. Eksempler på matvarer i denne kategorien er kikerter, Lima bønner og linser. Du kan forberede bønner og belgfrukter i en rekke forskjellige måter, avhengig av den konkrete bønne eller legume. Du kan spise dem uten forberedelse som snacks, eller sammen med andre matvarer. Å spise bønner og belgfrukter med et korn produkt kan øke mengden av essensielle næringsstoffer som forbrukes.