Folat er et vannløselig vitamin B som forekommer naturlig i næringsmidler. Folsyre er folat sin syntetisk form, som finnes i kosttilskudd og beriket korn og kornprodukter. Ordet folat noen ganger refererer til både naturlig og syntetiske former av vitamin. Folat er nødvendig for å lage nye celler og dermed er spesielt viktig under barndom og graviditet. Den folsyre befestning programmet effektivt bekjemper folatmangel i amerikanske dietter.

Absorpsjon og kosten Allowance

Folsyre er lettere for kroppen å absorbere enn folat. For å veie opp for denne forskjellen, er den anbefalte kosten kvote (RDA) for folat uttrykt i form av et kosttilskudd folat ekvivalenter (DFE). En DFE mikrogram (mg) er lik en mg av mat folat eller 0,6 mg folsyre. Ifølge National Institutes of Health, RDA for voksne er 400 mg av DFE daglig. Dette tallet er økt til 600 mg av DFE for gravide kvinner og 500 mg av DFE for ammende kvinner.

Mat som inneholder Folat

Cowpeas, spinat, asparges, brokkoli, avocado, tomat og appelsinjuice er alle kilder til folat. Selv om folat fra maten er ikke så biotilgjengelig som folsyre, noe som betyr mindre av den naturlige formen av næringsstoff når kroppens vev enn gjør syntetisk form, mat kilder gir ofte andre næringsstoffer som er bra for kroppen. Disse inkluderer vitaminene A og C, og fiber.

Matvarer beriket med folsyre

USA implementere folsyre befestning program i 1998 Dette kom etter 1994-1996 Continuing Survey of Food inntak av enkeltpersoner viste at personene ikke spiser nok folat. Festnings programmet krevde at matvarer som korn og korn bli forsterket med folsyre. Som et resultat, kan en porsjon av forsterkede blanding gir 25 prosent til 100 prosent av den anbefalte diettrasjon for DFE. Rice, er egg nudler og noen brød også befestet. Som et resultat av festningsverket program, er de fleste amerikanske dietter tenkt å inneholde tilstrekkelig folat, på tidspunktet for offentliggjøring.

Faktorer som påvirker Folat Levels

Økt forbruk av folat er nødvendig under graviditet og amming. De som er under nyre dialyse, har leversykdom, visse anemier, misbruker alkohol eller som ikke lett absorbere folat kan også ha lave nivåer av vitamin. Visse medisiner kan også forstyrre folat absorpsjon.

Symptomer på folatmangel som anemi, vekttap, sår tunge, hodepine, irritabilitet, glemsomhet og atferdsforstyrrelser. Kvinner med folatmangel under svangerskapet kan ha babyer som er for tidlig, for lav fødselsvekt eller med nevralrørsdefekter.