Digidexo.com

Slik behandler Geitemelk

Slik behandler Geitemelk


Rå geitemelk kan være farlig for helsen din. Rå melk inneholder bakterier og andre patogener som kan være usikre for forbruk. Hvis du eier en geit eller kjøpt rå melk, vil du ønsker å behandle, eller pasteurize det, hjemme. Du kan gjøre dette uten dyre maskiner som du kan finne på et meieri. Du kan gjøre det i ditt eget hjem med lite utstyr.

Slik behandler Geitemelk

•  Fyll bunnen av vannbad med 2 inches vann.

Hell din geitemelk i toppen potten av vannbad.

Sett candy termometer på kanten av den øverste potten. Ikke la spissen av termometer for å berøre bunnen av potten.

Varme melken før den når 161 grader. Omrør melken for å holde den ved 161 grader og tillate melken å forbli ved denne temperatur i 30 sekunder.

Fyll stor bolle (stor nok til å passe på toppen vannbadinnsats potten i løpet av den) med 4-5 inches av kaldt vann.

Fjern den øverste vannbadinnsats gryten fra varmen og legg den i bollen. Når det vannet blir varmt, erstatt det med nytt, kaldt vann.

Rør melken mens det er kjøling å spre den rundt. Fortsett å røre og erstatte vannet i den store skål med kaldt vann inntil melken når 40 grader.

Hint

  • Legg is til vann pan å hjelpe melken kjølig raskere.