Frukt og grønnsaker er næringsstoffer tett mat. De er vår viktigste kilde til vitaminer og mineraler, essensielle for å opprettholde sunne kroppsfunksjoner. Den amerikanske Center for Disease Control (CDC) erkjenner at de fleste av oss trenger å øke vår daglige inntak av frukt og grønnsaker for å holde optimal helse og bidra til å beskytte oss mot kroniske sykdommer.

Helse Fordeler

Flertallet av frukt og grønnsaker er lavt i kalorier og fett og pakket full av fiber, fremme sunn kroppssammensetning, fordøyelsesfunksjon og riktig insulin respons. Vitaminer og mineraler som finnes i frukt og grønnsaker kan bidra til å beskytte oss mot kronisk sykdom. CDC sier at en diett rik på frukt og grønnsaker vil redusere risikoen for slag, hjerte-og karsykdommer og visse typer kreft. Anti-oksidanter som finnes i bær og grønne greener bære flere helsemessige fordeler, beskytter cellene våre mot frie radikaler.

Variety

Hver frukt og grønnsaker har en unik ernæringsmessig make-up. Spise en rekke ulike frukter og grønnsaker vil sikre at kroppen får alle de essensielle vitaminer og mineraler den trenger. Velg en rekke farger og teksturer hver dag. Begrens inntaket av stivelsesholdige grønnsaker som poteter og yams. Dette er høyere i kalorier og inneholder færre vitaminer og mineraler.

Antall

Den Harvard School of Public Health sier at den gjennomsnittlige voksne bør sikte på å spise ni porsjoner med frukt og grønnsaker per dag (4 1/2 kopper), men dette vil variere avhengig av alder, kjønn og hvor aktiv du er. Den amerikanske Center for Disease Control nettstedet tilbyr en funksjon for å hjelpe deg å beregne dine individuelle daglige behov.

Serveringsforslag

Som en guide, tar sikte på å fylle halve tallerkenen med grønnsaker til hvert måltid. Spis rå grønnsaker når det er mulig - noen vitaminer og mineraler kan gå tapt gjennom kokeprosessen. Hold frukt ut hvor du kan se dem for å oppmuntre deg til å snack på dem. Frukt som epler, pærer og appelsiner gjøre stor snacks - de er pakket full av fiber og tregere frigjørende karbohydrater for å gi en vedvarende kilde til energi.