Overskudd av kolesterol i blodet kan ha alvorlige konsekvenser. Kolesterol kan bygge seg opp inne i arteriene og fartøy, noe som resulterer i blokkeringer. Disse blokkeringer kan resultere i hjerteinfarkt. Spise visse matvarer kan bidra til lavere kolesterol tall og bevare sunne fartøyer og arterier.

Plantesteroler

Noen matvarer er tilgjengelig som har blitt beriket med stoffer kjent som plantesteroler. Mat som inneholder plantesteroler kan inkludere appelsinjuice, yoghurt eller margarin. Plant sterols bidra til å hindre absorpsjon av overskudd av kolesterol.

Olive Oil

Antioksidanter i olivenolje kan bidra til å senke LDL, eller low-density lipoprotein, kolesterol. For å høste fordelene av olivenolje, 2 ss. olivenolje bør brukes hver dag. Olivenolje kan brukes til stek grønnsaker eller lage salat dressing.

Fisk

Å spise fet fisk bidrar til å senke kolesterolet fordi de inneholder omega-3 fettsyrer. Spise fisk to ganger per uke anbefales.

Nøtter

Nøtter som valnøtter, mandler, peanøtter, hasselnøtter, pecan og pistasjnøtter også kan bidra til å senke kolesterolet. Bare en håndfull nøtter hver dag vil være fordelaktig.

Havrekli og havremel

Den løselige fiberen er tilstede i hjernen og havre havremel bidrar til å hindre absorbsjon av overskytende kolesterol. En servering av en 1/2 kopper kokt havregryn inneholder 6 g fiber. Personer med høyt kolesterol bør sikte på å spise ca 10 g av løselig fiber hver dag for å oppnå de beste resultatene.