Cystisk fibrose (CF) er en sykdom som påvirker epitelceller av lunger, bukspyttkjertel og svettekjertlene. Sykdommen ødelegger den cellulære prosessen og fører til en ubalanse i vann / saltrasjoner. Kroppen reagerer ved å produsere tykt slim, oftest i lungene og forårsake blokkeringer og infeksjoner. Dette slim kan også fremstilles i tarmen, noe som forhindrer en pasient fra å være i stand til å absorbere fett og næringsstoffer. Det er av denne grunn at en cystisk fibrose pasient må spise en diett høy i fett og kalorier for å holde seg friske.

Definisjon av matbehov

Dette er ikke å si at en cystisk fibrose lidende bør spise fastfood hver dag. Det er like viktig for noen med cystisk fibrose å spise et balansert måltid med mye frukt, grønnsaker, korn og meieri. Den største forskjellen mellom en normal anbefalt diett og en diett for pasienter med cystisk fibrose er prosenter av spesifikke næringsstoffer.

Komponenter

Protein bør utgjøre om lag 15 prosent til 20 prosent av den totale inntaket av kalorier i en CF diett. Kildene for protein bør være kjøtt (storfe, fjørfe, og svinekjøtt) samt nøtter, egg og bønner. Forsiktighet bør tas for å ikke begrense kjøtt valg til bare magre kutt, som fett utgjør en viktig andel av kaloriene i en typisk CF diett.

Visse vitaminer og mineraler er også viktig for en CF-diett. Iron hjelper immunforsvaret bekjempe infeksjoner samt hjelpemidler i fordelingen av oksygen i kroppen. Jern kan legges til kosthold i form av forsterkede korn, kjøtt og mørkegrønne grønnsaker. CF-pasienter mister mye salt mens svette. Det er viktig å tilsette salt til diett for å holde elektrolyttbalansen intakt. Sink er også viktig å bidra til å bekjempe infeksjoner, så vel som til vekst og utvikling. Gode ​​kilder til sink er kjøtt, lever, egg og sjømat. CF-pasienter er svært utsatt for osteoporose, og krever en stor mengde kalsium (og vitamin D) for å hindre utvikling av osteoporose. Gode ​​kilder til kalsium inkluderer meieriprodukter.

Tidsplan

CF-pasienter trenger ekstra kalorier for å vokse skikkelig. Den enkleste måten å gi disse kaloriene er å kjøre full-fett versjoner av dagligdagse matvarer som melk, smør, vanlige salatdressinger; tilsette krydder som bacon og ost til burgere og salater; og spiser avokado og dessert. Det er også viktig for CF-pasienter å spise snacks i tillegg til regelmessige måltider for å holde blodsukkeret opp og gi ekstra kalorier.

Endelig bør CF-pasienter spise mer regelmessig i tillegg til å spise oftere. En typisk dag for å spise for CF-pasienter vil se mye som en gjennomsnittlig persons måltid; det er bare at de ikke trenger å skimp på kalorier. Som et spørsmål om faktum, blir de oppfordret til å spise så mange kalorier som de kan.