Ginger er roten eller rhizome av tropisk plante Zingiber officinale. Ingefær, i tillegg til å brukes i matlaging, har spilt en rolle i Øst-medisinske praksis i århundrer. Det er blitt brukt til å behandle et bredt spekter av sykdommer, inkludert fordøyelsesproblemer, diaré og til og med hjerteproblemer.
Du kan kjøpe ingefær frisk eller tørket, og i pulverisert eller krystalliserte former. Ingefær er kommersielt tilgjengelig som kapsler, samt et utdrag, eterisk olje eller skjær.
Ginger aktive ingrediensene er fenoler, sure forbindelser som antas å gi ingefær sin antinausea og anti-inflammatoriske egenskaper, og dens flyktige oljer (referanse 1 nedenfor).

Ingefær og leddgikt

En studie fra 2001 i Miami Veterans Affairs Medical Center og University of Miami funnet at ingefær ekstrakt effektivt redusert knesmerter hos personer som lider av slitasjegikt (referanse 2). Å lindre leddgikt smerte, ta en totalt 2g av ingefær per dag fordelt på flere doser av pulver, olje, skjær, ekstrakt eller kapsler. Eller drikke opp til fire kopper ingefær te (ressurs 1).

Ginger Tea

Vask og grovt hogge nok unpeeled fersk ingefærrot for å gi deg 1/2 kopp. Sett ingefær i en kjele med tre kopper vann, ta den med til en byll, reduser varmen, dekk til og la det småkoke. Smak etter 10 minutter. Hvis det er sterkere enn du liker, fjern fra varmen og tilsett vann. Hvis det er for svakt, la det putre og sjekke det hvert minutt eller så.
Sil ingefær fra vannet. Blidgjøre te hvis du ønsker (referanse 3). The Arthritis Foundation anbefaler å drikke opp til fire kopper ingefær te per dag for leddgikt.

Ginger tinktur

Ved å gjøre en ingefær skjær du vil bevare ingefær er antiartrittiske effekter i månedsvis. Fyll en one-Quart norgesglass en fjerdedel full med hakket tørket ingefær. Dekk ingefær med 100-bevis vodka. Ved hjelp av en food prosessor, riv frisk ingefær og kombinere med nok 100-bevis vodka for å lage en eplesaus-aktig. tekstur.
Gjenta til du har nok av miksen for å fylle Mason Jar tre fjerdedeler fulle. Topp det hele med mer 100-bevis vodka. Forsegle den, etikett og dato, og rist den grundig. Oppbevar på et kjølig mørkt sted for en måned. Sil det gjennom ubleket muslin eller en ubleket kaffefilter.
Ved hjelp av en trakt, hell blandingen i mørke glassflasker. Forsegle og merke dem (ressurs 2).

Matlaging med Ginger

Nyt fersk revet ingefær i supper, salatdressinger og friskt eple eller pære juice. Oppbevar unpeeled fersk rot så lenge som tre uker innpakket i tørkepapir i kjøleskapet. Du kan også fryse fersk ingefær i opptil to måneder.
Bruk pulverisert ingefær i baking, og krystallisert ingefær som en sunn og forfriskende måte å tilfredsstille dine søt tann. Husk å ta med ingefær du forbruker i mat- og drikkevarer i din daglige dose (ressurs 3).