Diabetikere må endre sin samlede kostholdet å bedre kontrollere sin sykdom. Når du tilbereder, vil dette kreve flere erstatninger til lavere tilsatt sukker, salt og fett i oppskrifter. Økende mengder av sunnere mat og redusere mindre sunne alternativer vil hjelpe diabetikere å lage mat og spise sunt og fortsatt nyte sine favorittoppskrifter. Se Ressurser under for diabetikere vennlige oppskrifter.

Reduser Fat

Substitute lav-fett ingredienser for å forbedre den ernæringsmessige verdien av noen oppskrift. Nemlig erstatte helmelk med lettmelk eller skummet melk, hver hele egg med to eggehviter, krem ​​med fordampet skummet melk, olje med eplemos, rømme med yoghurt, pisket krem ​​med lav-fett frossen meieri pålegg, majones med lav -fat majones og hvert gram av usøtet sjokolade med 3 ss. kakaopulver. (Se Referanse lenker.) Velg lavere fett kjøtt som fjærkre og fisk over rødt kjøtt. (Se Referanse lenker.)

Endre tilberedningsmetoder

Unngå steking og slett bake, stek, damp, stek, grill eller broil stedet. Når matlaging, unngå å bruke ekstra fett under forberedelse og velge en matlaging spray i løpet tilsette olje eller smør i pannen; bruke nonstick panner. Baste matvarer med buljong i stedet for olje, kjøtt stekefettet eller smør. (Se Referanse lenker.)

Reduser Sugar

For bakevarer, gjør en test batch som reduserer sukkeret med en tredjedel til halvparten. Sugar spiller en rolle i å skape tekstur og bulk i oppskrifter. (Se Referanse lenker.) Granulert sukker erstatter kan erstatte en tilsvarende mengde sukker i oppskrifter som bare bruker sukker for å blidgjøre, ikke for å legge bulk. Reduser koketiden med syv til ti minutter for kaker og tre til fem minutter for informasjonskapsler. Bruke sukker erstatter vil ikke skape det samme bruning som er sett i sukkerholdig oppskrifter. Enhver bakt godt laget med sukker erstatning bør spises eller pakkes og fryses innen 24 timer for å unngå svinn. (Se Referanse lenker.)