Digidexo.com

Metoder for å hindre matsmitte

Metoder for å hindre matsmitte


Selv om du sannsynligvis ikke har noen kontroll over mat som er pakket eller forberedt andre steder, kan du kontrollere mat forurensning i ditt eget hjem. Forurensning skjer via ulike situasjoner. For eksempel å plassere mat på bakterie ridd overflater eller slik mat nå usikre temperaturer er to tilfeller som kan resultere i forurensning av maten. Lær hvordan du kan holde maten trygg slik at du og dine familiemedlemmer kan unngå matbårne sykdommer.

Bruksanvisning

Forbereder Mat

•  Vask hendene grundig med varmt vann og såpe før forbereder alle typer mat.

Skyll frukt og grønnsaker i henhold kaldt, rennende vann før du spiser dem rå eller matlaging dem.

Skjær frukt og grønnsaker på en ren snittflaten med en ren kniv. Ikke bruk samme overflate eller kniv for grønnsaker som for rått kjøtt, da dette kan resultere i kryssforurensning. Hvis du må bruke den samme snittflaten for begge typer mat, vaske overflaten grundig med rikelig med varmt vann og såpe for å fjerne alle spor av bakterier.

Tin frosne matvarer enten i kjøleskapet eller i henhold kaldt, rennende vann. Du kan også tine dem på avrimingssyklusen i mikrobølgeovn eller gjennom andre tilberedningsmetoder. Ikke la mat på telleren å tine i romtemperatur med mindre produktinstruksjonene spesielt staten å gjøre det.

Kast alle marinade du bruker til å marinere rått kjøtt etter at marinering prosessen er over. Det kan inneholde bakterier, så det er best å kaste den ut.

Matlaging Mat

Cook alt kjøtt til en trygg temperatur og bruke et steketermometer for å sjekke at det når den riktige temperaturen.

Svinekjøtt: 160 grader Fahrenheit.

Hele kyllinger eller kalkuner og lår: 180 grader Fahrenheit.

Kylling eller kalkun bryst: 170 grader Fahrenheit.

Bakken kalkun eller kylling: 165 grader Fahrenheit.

Oksekjøtt: 160 grader Fahrenheit.

Kontroller sjømat for å se om det er gjort med følgende metoder samt sette inn et steketermometer for å sjekke for en temperatur på 145 grader Fahrenheit.

Fisk: Sett tuppen av en kniv inn i kjøttet og trekke den sidelengs. Fisken bør flasse og vises gjennomskinnelig.

Reker og hummer: Utsiden blir rødt og kjøttet blir ugjennomsiktig.

Kamskjell: Kjøttet vil slå ugjennomsiktig og vil være fast å ta på.

Blåskjell, østers og muslinger: Skallene vil åpne. Kast ut eventuelle skjell som ikke kan åpnes.

Cook egg til det ikke er flytende egg venstre. Ikke spis oppskrifter som inneholder rå, rå egg. Varme gryteretter eller eggeretter til en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.

Food Storage

Kjøle matvarer som trenger kjøling umiddelbart etter å bringe dem hjem fra butikken med en temperatur på 40 grader Fahrenheit for å hindre vekst av bakterier og sykdom.

Holde oppvarmede matvarer ved en temperatur på 160 grader Fahrenheit, så lenge de er ute av lagring. Mat ved romtemperatur vil oppleve bakterievekst. Legg maten på kjølelager så snart du er ferdig serverer det. Aldri holde all mat som har sittet i mer enn to timer.

Unngå å bruke hermetikk som er dårlig bulkete, lekker eller svulmende. De kunne inneholde den dødelige giften botulisme.

Tips og advarsler

  • Hvis du er i tvil om mat, kaste den bort.
  • Hvis du har kommersiell mat eller drikke du har spørsmål om angående mat håndtering og sikkerhet, ringe produsenten nummer som skal være oppført på emballasjen.
  • Bare fordi en mat ikke lukter eller ser morsomt betyr ikke at det er trygt å spise. Hvis du lar mat som skal oppbevares i kjøleskap i mer enn to timer, kaste den bort. Ikke risikere sykdom.