Kombinasjonen av bønner og ris gir grunnlag for måltider som er potensielt høy i fiber og næringsstoffer, mens lav i fett. Hvis du bruker bønner og ris som grunnlag for mange av dine måltider og forberede dem selv, kan du spise et sunt kosthold, og skaper grunnlag for bærekraftig vekttap.

Helsekost, Low Fat bønner og ris

For å forberede en lav fett versjon av meksikanske bønner og ris, erstatning olivenolje for smult som matlaging fett, og bruker ikke mer enn nødvendig. Hvis du bruker hermetiske bønner, saute løk, hvitløk og varme eller milde chilis i litt olivenolje, og legg deretter til hermetiske bønner. Hvis du er matlaging tørkede bønner, kan du legge til løk, hvitløk og chili direkte til bønner tidlig i kokeprosessen, og bruker ingen matolje i det hele tatt. Tjene dine bønner med brun ris, som har mer fiber og næringsstoffer enn hvit ris, og vil få deg til å føle deg mer full og fornøyd, minske suget etter ekstra mat.

Low Fat Sauser

For tilfredsstillende, lite fett krydder til å nyte sammen med bønner og ris, kan du forberede en rekke salsaer. For tomatillo salsa, steke ferske tomatillos og varme eller milde chilis, og deretter puré dem med koriander, eddik og salt. For en stekt tomat salsa uten tilsatt fett, steke tomater og varme eller milde chilis, deretter puré dem med koriander, eddik og salt. For en velsmakende rå pico de gallo, fint hakke modne tomater og chilis, og bland dem med hakket rødløk, limesaft, koriander og salt. Strimlet kål er et annet fettfritt topping for bønner og ris. Skjære den så tynt som mulig, og kaste den med limesaft og salt før servering det over bønner og ris.

Sunn Variasjoner over bønner og ris

Du kan prøve varianter av bønner og ris fra mange forskjellige kulturer, ved hjelp av det generelle prinsippet om å forberede dine smakstilsetninger med lite eller ingen olje og deretter legge dem til dine bønner. Den indiske stift av basmati ris og dhal, eller curried linser, er en type bønner og ris, som er mange Middelhavet variasjoner på linser og ris. Tofu er en høy-protein mat laget av soya bønner som ofte serveres med ris i kinesiske og japanske retter, og du kan lage en lav-fett versjon av Cajun stifte røde bønner og ris. Bønner og ris er grunnlaget for sunn, lav-fett diett over hele verden. Mulighetene er ubegrensede.