Vegetarianere er definert som personer som ikke spiser noen dyr, ifølge Vegetarian Society. Vegetarianere bør følge en næringsrik diett, slik som de fra Vegetarian Society liste over godkjente matvarer og produkter. Du kan velge et vegetarisk kosthold for en rekke årsaker, men kjernen verdien av denne dietten filosofi er å unngå å drepe og spise dyr, og i stedet spise et sunt, velsmakende diett bestående av frukt, grønnsaker, korn og animalsk protein.

Bakgrunn

Vegetariske dietter har eksistert i tusenvis av år, i en eller annen form. Et vegetarisk kosthold er en måte å forbedre din helse og for å ta et standpunkt mot dyremishandling. Ifølge dyreverngruppen PETA, er 27 milliard dyr slaktet for mat i USA hvert år. Å gi opp kjøtt ikke lik deprivasjon, som noen mennesker kan anta, fordi det er en overflod av sunn, ikke-animalsk mat og kjøtt alternativer tilgjengelig i dag. Det finnes flere typer av vegetarianere, inkludert de som spiser egg og melkeprodukter, og de som velger å ikke, kjent som veganere.

Proteiner

Protein kan bli funnet i en rekke ikke-animalsk matvareprodukter. Nøtter og belgfrukter, som bønner og linser, er en utmerket kilde til vegetarisk protein, og belgfrukter har den ekstra bonus for å være en høy-fiber mat. Soyaprodukter, slik som soyamelk og tofu, gi rikelig protein og er også bra for hjertet. Meieriprodukter, som egg, yoghurt og ost, kan være en rik kilde til protein for vegetarianere som velger å spise dem også.

Korn

Sunn hele korn er en god stift for et vegetarisk kosthold. Noen sunn korn inneholder bygg, grovbrød, fullkornspasta, brun ris, bulgur og havremel. Unngå å erstatte kjøttprodukter med altfor bearbeidet korn som hvitt mel og pasta, som kan være usunn hvis spist i store mengder. Belgfrukter spist i kombinasjon med sunn korn er et godt valg i et vegetarisk kosthold.

Grønnsaker og frukt

Alle grønnsaker og frukt er vegetariske-godkjente matvarer. Noen grønnsaker og frukter er mer sterkt anbefalt enn andre, basert på deres ernæringsmessige verdi. Grønne grønnsaker er høy i sink, kalsium og jern, som er spesielt viktig hvis du ikke spiser kjøtt. Næringsrike frukter, for eksempel blåbær, jordbær, appelsiner og kiwi, er gode valg, men du virkelig ikke kan gå galt med noen frukt eller grønnsak. Fokuser kostholdet ditt på en rekke friske grønnsaker og frukt i stedet for å erstatte kjøtt med bearbeidet mat.

Andre Foods

Vegetarianere spiser også en rekke andre matvarer, for eksempel søtsaker og kjøtt erstatter, men vær forsiktig så du ikke begynner over-indulging i noen usunne matvarer for å gjøre opp for den manglende kjøtt i kostholdet ditt. Matvarer som potetgull, pommes frites, is og kaker er alle vegetariske-godkjente matvarer, men de bør spises i moderate mengder i sjeldne tilfeller.

Kjøtt erstatter er en annen vegetar-godkjent mat. Soya og hvete protein-baserte kjøtt erstatter har bedret seg en god del de siste årene, og du kan finne alternativer for din favoritt kjøttprodukter, som kylling nuggets, hamburgere og pølser. Tempeh, seitan og tofu produkter er også tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker i frosne måltider eller som kjøtt erstatter.