Xylitol er et naturlig søtningsmiddel som finnes i frukt og grønnsaker, for eksempel bær og sopp. Selv om det er et søtningsmiddel, er xylitol ikke et sukker; det er faktisk en sukkeralkohol.

Discovery

Xylitol ble oppdaget nesten samtidig av tyske og franske kjemikere i slutten av det 19. århundre. Xylitol ble oppdaget i sin opprinnelige form i bjørkenever.

Konstruksjon

Professor Kauko K. Mäkinen, fra Institute of Dentistry i Finland, sier Xylitol ble først gjort ved hjelp av natrium amalgam reduksjon av D-xylose (tre sukker). Siden den opprinnelige rå-oppløsningen ble urent, var det også små mengder av andre sukker enn Xylitol alkoholer.

Hemicellulose

Materialer som har en god mengde hemicellulose blir ofte brukt i Xylitol kreasjoner. Hemicellulose er ulike plante polysakkarider, eller komplekse karbohydrater.

Funksjoner

Fordi Xylitol er ikke en faktisk sukker, er det trygt å bruke for diabetikere. Det regnes som et sunt alternativ til sukker og sukker erstatter.

Bruksområder

Ifølge Xylitol Info, er Xylitol brukes i tyggegummi og andre godterier, medisiner som tabletter og sirup, i tannkrem og munnvann. Disse produktene bruke Xylitol i stedet for sukker, fordi den vil bryte ned raskere.