Digidexo.com

Grunnleggende og syreholdig mat

Grunnleggende og syreholdig mat


Matvarer kan deles inn i to generelle grupper: grunnleggende (alkaliske), eller syrlig. Hver mat er gitt et nummer som representerer nivået av alkalisk eller syre tilstede. PH-skalaen går fra 0 til 14, med nummer 7 som nøytral; matvarer som skårer høyere enn en 7 anses grunnleggende matvarer, mens matvarer som scorer lavere enn en 7 anses syrlig. For optimal helse, er en diett rik på alkaliske og sparing i sure matvarer anbefales.

Alkalizing Frukt

Basic (alkaliske) frukt inkluderer sitroner, vannmelon, honningmelon, dadler, fiken, lime, mango, papaya, stenfrie druer, kiwi, pasjonsfrukt, pærer, ananas, rosiner, epler, aprikoser, avokado, bananer, grapefrukt, nektariner, fersken, appelsiner, bringebær, bjørnebær, sure kirsebær, kokos, honningmelon, rabarbra, mandariner, og jordbær. Ferske fruktjuicer er også alkalisk. Hermetisert frukt har en redusert alkalisk innhold.

Alkalizing Grønnsaker

Grønnsaker komponere mesteparten av grunnleggende (alkaliske) matvarer. De omfatter alfalfa, bygg gress, rødbeter, brokkoli, kål, gulrøtter, blomkål, selleri, grønne grønnsaker, agurk, aubergine, hvitløk, grønne bønner, grønne erter, grønnkål, salat, sopp, sennep greener, løk, pastinakk, paprika, reddiker , spinat, spirer, søtpoteter, tomater, brønnkarse, og hvete gress. Spis grønnsaker rå å motta den høyeste alkalisk fordel; matlaging eller hermetisering dem øker deres syreinnhold. Ferske Juiced grønnsaker opprettholde sin alkalisk innhold.

Alkalizing nøtter, frø og bønner

Alkaliske nøtter og frø inkluderer paranøtter, mandler, spisskummenfrø, fennikelfrø, linfrø, karve, og kastanjer. Alkalizing bønner inkluderer friske lima bønner, hvite bønner og soyabønner. Canning, øker matlaging, eller mikrobølgeovnen surhet.

Syrlig frukt

Syrlig frukt inkluderer blåbær, hermetisert frukt, tranebær, rips, plommer, oliven og svisker. Hermetisk frukt er redusert i sine alkaliske kvaliteter.

Surt Grønnsaker

Grønnsaker med høyt syreinnhold inkludere mais og hvite poteter.

Surt nøtter og bønner

Nøtter høy i surhet inkludere valnøtter, peanøtter, hasselnøtter, pistasjenøtter, pekannøtter, cashewnøtter, og macadamia nøtter. Tørkede bønner er også syrlig, inkludert mungbønner, linser, Adzuki bønner, pinto bønner, nyre bønner og kikerter.

Surt kjøtt, meieri og kornprodukter

Kjøtt, meieriprodukter og kornprodukter holder høyeste syreinnhold. Surt kjøtt inkluderer bacon, biff, karpe, muslinger, kylling, torsk, lam, hummer, blåskjell, østers, svinekjøtt, pølse, kamskjell, reker, skalldyr, tunfisk, kalkun, kalv og vilt. Sure melkeprodukter omfatter smør, ost, iskrem og melk. Kornprodukter høy i syre inkluderer bygg, hvetekli, havrekli, mais, maismel, havregryn, havregryn, quinoa, ris, rug, hvete, hvetekim, nudler, makaroni, spaghetti, brød, hvitt mel og hvetemel.