Digidexo.com

Gluten-Free, kasein-Free, Soya-Free Diet Tips

En diett fri for gluten, kasein og soya forbedrer en rekke helseproblemer, inkludert cøliaki, stoffskifteproblemer og muligens også autisme. Etter noen tips kan lette utfordringene i denne restriktiv diett.

Identifisere produkter med gluten, kasein og soya

Identifiser produkter som inneholder gluten, kasein og soya. Proteinet gluten finnes i alle produkter som inneholder hvete, bygg, rug og kommersielt tilgjengelige havre. De fleste bakevarer, inkludert brød, kaker, kjeks og småkaker inneholder gluten. Kasein, et annet protein, finnes i melkeprodukter slik som melk, smør, ost, yoghurt og iskrem. Det er også brukt til å lage tekstur i substitutt-meieriprodukter så som ost vegetarianere. Soya finnes i soyamelk, soyasaus, miso, tempeh, tofu og soya ost. Soya kan også være skjult i visse matvarer, siden additiver slik som lecitin, monodiglycerides og mononatriumglutamat kan inneholde soya.

Les etiketter og still spørsmål

Les mat etiketter og stille spørsmål. Hjemme, vil du mest sannsynlig trenger å pare ned dine spiskammers, siden mange bearbeidet mat inneholder ett eller flere av disse elementene. Når du spiser ute, stille spørsmål for å være sikker på om en matens råvarer. Hvis det er tvil, se etter et alternativ mat valg.

Identifiser erstattere for Gluten

Flere mel erstatninger inneholder ikke gluten, inkludert maismel, maismel, hvit ris mel, brun ris mel, potetmel mel og tapioca mel. Gluten er ofte brukt i bakevarer fordi det gir en luftig tekstur og bidrar til å hindre småskader og brudd. Innbyttere inkludert xanthum, guargummi og pre-gel stivelse tilegner bakevarer med de samme kvalitetene.

Identifiser erstattere for Kasein

Siden en kasein-fri diett eliminerer tradisjonelle meieriprodukter, kan den første tanken være å slå til soya melkeprodukter. Soya har sine egne kosttilskudd ulemper, imidlertid. Heldigvis, andre meieri alternativer finnes, inkludert ris melk og mandelmelkeprodukter. Størknet kokosolje fungerer som en god erstatning for smør.

Identifiser erstattere for Soy

Flere smør og margarin substitutter på markedet bruker ikke soya. Ris-baserte oster tillate for å få glede av ost uten både kasein og soya. Miso og "soya" saus produkter er soya gratis.

Få dagligvarebutikk guide

Flere dagligvare guider er tilgjengelig, for eksempel Cecelia Marketplace guide, som gir en oversikt over mer enn 15.000 gluten, kasein og soya-frie produkter. Denne guiden inneholder symboler utheving glutenfrie sertifiserte produkter og de produktene som er produsert i en egen glutenfri anlegget.

Cook hjemme ved hjelp Kokebøker

Forberede mat fra grunnen kan eliminere eventuelle gjetting. Mange kokebøker gi oppskrifter spesielt formulert for gluten, kasein og / eller soya gratis dietter. Enkelte populære titlene er "The Super Allergy jente Gluten-Free, Kasein-Free, Nut-Free Allergi og Celiac Cookbook" av Lisa A. Lundy og "The Spunky Coconut Cookbook: Glutenfri, Kasein Free og Sugar Free," av Kelly V. Brozyna.