Digidexo.com

Hvorfor trenger du noen Jern i kosten?

Jern er et nødvendig mineral for kroppen. De fleste kjøtt og mange grønnsaker inneholder jern. Mens de fleste mennesker ikke trenger å bekymre deg om deres jerninntak, er det visse tilfeller der det kan være gunstig å overvåke jerninntak. For mye jern er giftig og jernmangel kan føre til helsemessige problemer hvis venstre ubehandlet.

Fakta

Jern er et viktig mineral fordi det bidrar i kroppens anvendelse og produksjon av oksygen. De to typer jern er heme og nonheme. Heme jern finnes i kjøtt eller kjøtt kilder mens nonheme jern finnes i vegetabilske kilder. Nonheme kilder til jern ikke absorberes, så vel som heme kilder.

Funksjonen til Iron

Jern hjelper kroppen transportere oksygen til andre områder av kroppen. Lungene bære oksygen til alle deler av kroppen, så vel som bærer elektroner til cellene. I tillegg, er jern viktig enzymreaksjoner med mange vev. Celler, muskler og annet vev trenger oksygen for å overleve, og de får dette fra hemoglobin og myoglobin.

Identifisere kilder til jern

Kjøtt er en god kilde til jern. Kyllinglever, magre valg av biff, tunfisk, østers og kalkun alle gir jernet. Jern er også funnet i havregryn, soyabønner, linser, tofu, spinat og bønner. Mange frokostblandinger er beriket med jern, så det er fullt mulig å få nok jern uten å spise noe eller svært lite kjøtt. Iron kosttilskudd er også tilgjengelig, men bør tas med forsiktighet.

Betraktninger

Mangel på jern kan medføre utmatting og en svak immunsystem. Anemi er ikke det samme som jernmangel. Man kan være mangelfull i jern og ikke være blodfattig. Anemi er alvorlig jernmangel og er vanlig blant kvinner som trenger mer jern enn menn på grunn av menstruasjon. Menn er også utsatt for anemi, men. De med magesår bør være klar over sitt jerninnhold. Symptomer på anemi er slapphet, svakhet og kortpustethet. Gravide kvinner trenger mer jern enn vanlig først og fremst fordi ufødte babyer trenger jern for vekst og utvikling. Dersom gravide kvinner ikke spiser nok jern, vil deres egne forsyninger avta raskt.

Advarsler

For mye jern kan føre til skadelige eller dødelig utfall. For mye jern i kroppen er kjent som hemokromatose. Symptomer på denne tilstanden er slapphet, tap av hår, impotens og felles sykdom. For mye jern i kroppen kan føre til skader på leveren.