Det er best å forstå hva som menes med "null carb matvarer" før man ser på en liste over slike matvarer. Når du ser en pakket mat som annonserer "null netto karbohydrater," ofte betyr dette at det har noen karbohydrater i den, for eksempel fiber, sukker alkohol, glyserin eller selv vanlige karbohydrater som er motvirket av en additiv. Selv om disse produktene kan gjøre et krav å være "null netto karbohydrater" mat, de ofte fortsatt føre til en økning i blodsukkernivået fordi "net carbs" betegnelse er brukt noe løst for å tillate ting som sukker alkohol og karbohydrater med tilsetningsstoffer som kan øke blodsukker, men saktere enn vanlige karbohydrater.

DaVinci, Walden Farms og Ubet diett sirup

Dietten sirup fra DaVinci og Ubet, sammen med alle Walden Farms sirup er sanne null carb matvarer. Disse sirup er alle søtet bruker Sukralose, en null carb sukker derivat som passerer gjennom kroppen uten å bli absorbert av det i det hele tatt. I motsetning til sukkeralkoholer som for eksempel sorbitol og maltitol, noe som ofte fører til blodsukker stiger, betyr Sukralose ikke føre blodsukkeret til å stige i de fleste.

Eggehviter

Selv om egg ofte danner grunnlaget for mange low-carb dietter, de er ikke null carb matvarer. Hvert egg har anslagsvis 0,6 gram karbohydrater i det. Eggehviter, derimot, er sanne null carb matvarer.

Kjøtt og fjørfe

Kjøtt og fjørfe er de klassiske null carb matvarer. Så lenge ingenting er lagt til dem (for eksempel sauser eller sukker-laced krydder), disse matvarene er helt fri for karbohydrater og kan spises av alle som leter etter "null netto carb" matvarer.