Bygg er en frokostblanding gress som har blitt høstet i hundrevis av år. Tradisjonelt ble gryn brukes til mat, men de grønne bladene på umoden planten inneholder mange flere næringsstoffer enn gryn.

Størrelse

Bygg gress er vanligvis høstes ca 200 dager etter planting, når skuddene er mindre enn en fot høy og fortsatt øm.

Funksjon

Bygg gress inneholder en kraftig antioksidant som kalles alfa-tocopheryl succinate som kan hemme veksten av kreft celler og krympe svulster.

Næringsstoffer

Barley gress inneholder høye nivåer av vitamin B1, kalsium, jern, karoten og vitamin B12.

Fordeler

Bygg gress er nyttig for å hemme kreft, redusere akne og healing sår.

Enzymer

Barley gress inneholder over 1000 enzymer. De fleste amerikanere ikke spiser nok enzymer som regulerer alle cellene i kroppen. En av de mange enzymer i bygg gress er SOD (superoksid dismutase), en sterk antioksidant som kan redusere effektene av aldring.