Dietter høy i sure matvarer kan føre til helseproblemer hos personer som magesår, migrene, tenner temperaturfølsomhet, tannråte, sure oppstøt, tørr hud, sykdomsfølelse, humørforstyrrelser --- og matt hud, hår og negler.

Protein

De fleste proteiner --- inkludert svinekjøtt, biff, lam, kalkun, skalldyr og finned fisk --- inneholde høye surhetsgraden som blir surere på grunn av forberedelser i oljer, sauser, smør og batter som inneholder mettet fett og egg.

Dairy

Meieriprodukter som egg, yoghurt, melk, ost og iskrem er sure matvarer som ofte inngår i bakevarer, smoothies, kremet supper, instant måltider, snacks, sjokolade og kaffe --- og er mye brukt i italienske retter, Meksikanske hovedretter og fransk mat.

Korn og nøtter

Brød og pasta, peanøtter, cashewnøtter, pistasjenøtter, honning og matvarer som inneholder kunstige søtstoffer og krydder er høy i syrlig innhold.

Sure og basiske Frukt

Syrlig frukt som jordbær, blåbær, bringebær, epler, appelsiner og bananer kan balanseres ved inntak av alkaliske frukt inkludert lime, vannmelon, avokado, grapefrukt og tomat.

Balansere syrlig mat med grønnsaker

Grønnsaker er basisk mat, i tillegg til de fleste frø og korn, lin og olivenoljer, grønnsaksbuljong, vann og krydder som hummus og tahini. Kombinere alkaliske-baserte matvarer med sure matvarer balanserer næringsinntak for sunn pH.