Vitamin A er et essensielt næringsstoff som er viktig for å sikre sunn visjon og bein vekst. En annen funksjon av vitamin A bidrar til å regulere kroppens immunsystem ved å øke aktiviteten av hvite blodlegemer, som bidrar til å bekjempe infeksjoner. Mange planter og dyr mat kilder inneholder vitamin A og kan gi deg den mengden kroppen din trenger.

Fakta

Vitamin A finnes i animalske matvarekilder er absorbert inn i kroppen i form av retinol. Vitamin A som finnes i plante-næringskildene kalles karotenoid og omdannes til retinol i kroppen. Den vanligste karotenoid som finnes i plante-næringskildene er beta-karoten. Den anbefalte kosten utgiftsgodtgjørelse (rdas) for vitamin A er målt i mikrogram (mcg) av retinol Aktivitet ekvivalenter (RAE). RDA for menn er 900 mcg RAE, mens kvinner bør spise 700 mcg RAE.

Animal Food Products

Innmat som lever og giblets inneholder de høyeste mengder vitamin A. Tre gram kokt orgel kjøtt inneholder 1490 mcg eller mer av vitamin A. Hvis du ikke er en fan av innmat, drikke en vitamin A-befestet glass melk. En 8-unse glass vil gi 134 mcg av de essensielle næringsstoffer. For en frokost høy i vitamin A, starte dagen med ett stort egg, som inneholder 91 mcg av vitamin A.

Gul / oransje frukt og grønnsaker

Den mest kjente plante mat kilde til vitamin A er gulrøtter. En halv kopp rå gulrøtter inneholder 538 mcg av næringsstoff. En medium bakt søtpotet er fullpakket med 1096 mcg av vitamin A. For et vitamin A-fylt behandler, spise en skive gresskar pai. En halv kopp hermetisk gresskar gir 953 mcg av vitamin A. Snack på en mango eller cantaloupe for ekstra vitamin A. En mango tilbyr 79 mcg av vitamin, mens 467 mcg er funnet i et halvt medium cantaloupe.

Grønne bladgrønnsaker

En halv kopp kokt spinat inneholder 472 mcg av vitamin A. Kale er nesten like rik på vitamin, med 443 mcg per halv kopp. Kålen er fullpakket med 386 mcg av næringsstoff. En halv kopp kokt brokkoli gir 60 mcg av vitamin A.

Advarsler

Forbruker for mye vitamin A kan føre til vitamin A toksisitet og kan forårsake alvorlige helseproblemer som leverfeil, redusert bentetthet og forstyrrelser i sentralnervesystemet. Selv om de fleste tilfeller av vitamin A toksisitet er et resultat av å ta overskytende tilskudd av næringsstoffer, er det viktig å være oppmerksom på rdas fastsatt av US Department of Agriculture.