Dean Ornish, MD, utviklet Livet valg Diet, en lav-fett vegetarisk høy-fiber diett, for å forbedre hjertet helse og med reversere hjertesykdom. Denne dietten får mindre enn 10 prosent av dens kalorier fra fett, og til slutt kom til å bli brukt som en effektiv slankeprogram også. Ornish har tilbudt noen modifikasjoner av den opprinnelige diett siden introduksjonen i 1993.

Identifikasjon

The Dean Ornish diett har strenge begrensninger på mat som inneholder kolesterol og mettet fett. Dietten forbyr kjøtt og fisk, men gjør at fettfrie melkeprodukter som yoghurt og skummet melk, sammen med fettfattig ost. Eggehviter også er tillatt i begrensede mengder. Mange matvarer er utestengt helt, inkludert alle fett og oljer, nøtter, frø, avokado, hvit ris, produkter laget av hvitt mel og noe med raffinert sukker.

Kjennetegn

Det diett talsmenn spiser mest komplekse karbohydrater som frukt, hele korn, bønner og grønnsaker. Kostholdet bør inneholde 15 til 20 prosent protein og 70 til 75 prosent karbohydrater. Dette er svært forskjellig fra den typiske amerikanske dietten, som Ornish sier er 40 prosent fett, 20 prosent protein og 40 prosent karbohydrater - og de karbohydrater omfatter ikke-komplekse de som hvitt mel, sukker og alkohol.

Tilleggsfunksjoner

Sammen med kosthold, råder Ornish visse atferdsendringer også. Et treningsprogram er viktig, som er meditasjon. Han anbefaler å unngå kaffe fordi det gir en falsk form for energi og kan legge på stressende følelser. Mindful spise bør praktiseres også. Dette innebærer å velge en eller to faste steder i huset for å spise, og ikke spise i bilen eller på annen måte på rømmen. Folk bør heller ikke spise foran TV eller mens du leser.

Modifisering

Etter at dietten ble introdusert i 1993, legen til slutt tilbudt en endring slik at visse typer fisk som laks, kveite og makrell. Dette er tillatt for essensielle fettsyrer som finnes i fiskeolje for å inngå som de er viktige for generell helse, spesielt for hjertesykdommer. Ornish sa fiskeolje eller linfrøolje kapsler kan også erstatte fisk i denne dietten.

Betraktninger

Ornish bemerker at dietten ikke er laget for gravide kvinner fordi babyer trenger kalorier for vekst. Dietten ble laget spesielt for folk som ønsker å korrigere hjerte-problemer, men en mindre ekstrem form for kostholdet kan være gunstig for folk som ønsker å gå ned i vekt eller senke sitt kolesterol en moderat mengde.