Begrepet vilt beskriver kjøtt kjøpt av jakt; Imidlertid har begrepet vært knyttet spesifikt med hjortekjøtt, enten det er jaktet eller oppdrettet. Samfunn der jakt er en livsstil kill vilt for protein som de lagrer for forbruk frem til neste jaktsesong. Wild kjøtt smaker som maten i dyrenes dietter. Hjort er planteetere som spiser mye bær, slik at kjøttet har en treaktig og vin-aktig smak.

Protein og fett

Venison er en god kilde til protein som er lav i mettet fett. Den whfoods.com området sier 4 oz. av hjort har ca 179 kalorier og ca 1,4 g mettet fett. Mengden av mettet fett i vilt er lavere enn i storfekjøtt. Kjøttet inneholder 79,9 mg omega-3 fettsyren og 226 mg omega-6 fettsyre. Ifølge FatSecret.com, har en 4-oz servering av vilt biff 2.96 g fett.

Iron

Venison, med ca 5,07 mg jern, har 28,2 prosent av daglig inntak av dette næringsstoffet, hjelpe deg hvis du lider av jernmangel. Jern, en del av hemoglobin, transporterer oksygen danne lungene til kroppens celler, og gir deg energi. Gravide kan spise vilt for å øke blodvolumet og bistå amming. Iron hjelper barn og unges vekst.

B-vitaminer

Venison gir flere B-vitaminer som trengs for kardiovaskulær helse og energi. WHFoods.com sier vilt inneholder 3,60 mikrogram B12, 0,68 mg riboflavin, 7,61 mg niacin og 0,43 mg B6. B12 og B6 redusere opphoping av homocysteines, de molekyler som kan skade blodårene og fører til hjertesykdom, slag og åreforkalkning. B12 beskytter kvinner fra osteoporose. Riboflavin gir energi og hjelper kroppen bruke oksygen effektivt.

Mineraler

Venison inneholder mineraler som kroppen trenger for å fungere. Barne Helse nettsted sier mineraler bygge sterke bein, overføre nerveimpulser, lage hormoner og vedlikeholde din hjerterytme. Ifølge Nutrition data til hjemmesiden, en første vilt Patty inneholder 11,9 mg kalsium, 20,4 mg magnesium, 194 mg fosfor, 309 mg kalium, 66,3 mg av natrium, 4,4 mg sink, 0,1 mg kobber og 8,8 mikrogram selen.

Måter å spise

Du kan spise biff, kjøttdeig og jerky. Substitute bakken vilt i noen oppskrift som krever biff, som spaghetti, chili, lasagne og hamburgere. Kjøttet er slankere enn biff, så lett olje i pannen. Lag en lapskaus med kutt og brunet vilt. Mariner vilt kvelden før du forberede det å tillate krydder å absorbere. Pass på at kjøttet er blitt drept og rengjort skikkelig hvis du kjøper den fra en butikk eller fra en jeger du ikke kjenner.