Amerika står overfor en fedme-epidemien. The Centers for Disease Control og Prevention anslår at 35 prosent av amerikanerne er overvektige. Alle bør ta en aktiv rolle i å håndtere deres helse. En av de beste måtene å starte er ved å spise bedre mat. Dette inkluderer å velge hele matvarer som har blitt minimalt prosesserte. Det kan være vanskelig å unngå bearbeidet mat når du lever et travelt liv, men planlegging fremover er nøkkelen til suksess.

Vær forberedt

Plan måltider på forhånd for maksimal effektivitet. Sett av litt tid til å planlegge dine ukentlig, bi-ukentlig eller månedlig menyer. Du kan tegne på dine favorittoppskrifter, besøker et nettsted som spesialiserer seg på menyen planlegging eller kjøpe meny-planlegging programvare.

Bruk menyen din plan for å lage en handleliste og hold deg til den mens du handler. Gjør det meste av shopping rundt utsiden omkretsen av butikken og unngå eske og lettere mat så mye som mulig. Du kan ikke spise bearbeidet mat hvis de ikke er lett tilgjengelig.

Gjør så mye mat forberedelse som mulig når du har ledig tid. For eksempel, brune flere pounds av kjøtt, for eksempel pølser eller kjøttdeig, på en gang. Deretter fryse kjøttet i halv til en-kilos porsjoner for bruk i oppskrifter. Hakk opp flere pounds av løk i en food prosessor og fryse dem i halv-cup porsjoner. Klipp opp sunn snacks - epler, selleri eller gulrøtter - i bulk og lagre dem i snack poser som er praktisk å ta fra kjøleskapet og gå.

Bruk en strategi, for eksempel en gang-en-måneders matlaging, eller OAMC. De Når-en-måned Cooking nettstedet talsmenn forbereder alle dine middag entrees for måneden på en valgt matlaging dag, så å fryse dem til å spise senere. Gjør dette med en partner for å redusere arbeidsmengden.

Lag dine egne bakemikser på forhånd. Du kan finne oppskrifter på nettet for en allsidig baking mix som du kan slå inn i pannekaker, kjeks eller brød. Du kan også premiks pulverisert ingrediensene for en favoritt kake, cookie eller brownie oppskrift og lagre dem i en plastpose; feste oppskriften slik at du raskt kan se hva andre elementer for å legge til og steketemperaturen. Hjemmelaget krydder og drikke mikser er enkelt, også. Lage dine egne mikser lar deg spare tid mens kontrollere hvilke ingredienser du legger til eller utelate, bemerker Nellie Hedstrøm, forlengelse ernæring spesialist ved University of Maine. Dette hjelper deg å unngå uønskede konserveringsmidler eller allergener.

Hint

• Finne eller starte et ukentlig måltid deling co-op. Vanligvis fem personer hver gjøre fem, familie-size porsjoner i uken og holde en for seg selv. På møter, co-op medlemmer bytte måltider med hverandre. De ender opp med fem måltider for å tjene den uken hjemme - men koker bare én gang.
• Frosne grønnsaker er bra for oppskrifter som krever matlaging, men fryseprosessen har en tendens til å gjøre dem soggy, så unngå å bruke dem i oppskrifter som krever friske varianter.