Ahitaba (Scientifica navn: Angelica keiskei), ble oppdaget i Japan i Longevity Islands. Denne asiatiske urt er en type Angelica og tilhører selleri familien. Det er også kjent som kinesisk Angelica, eller Dong Quai. Bruken av Ashitaba anlegget går tilbake til Ming-dynastiet (ca. 1518-1593). Det er lett å identifisere Ashitaba anlegget ved sin gule saft.

Bruksanvisning

•  Tørk Ashitaba planter for å lage te og kapsler. Trekk hele anlegget fra jord eller ta gresset og la planten å vokse videre. Hold Ashitaba opp ned og knytte stilkene sammen med noen form for streng. Bruk en foten av streng eller mer, slik at du kan henge den gjeng opp til tørk. Heng Ashitaba opp ned på en spiker eller krok vekk fra sollys. Tiden det tar for å tørke er avhengig av fuktighetsbetingelser. En uke eller mindre er vanligvis tilstrekkelig

Bruk stilkene og bladene av din tørket Ashitaba anlegg for å lage en te. Bryt opp Ashitaba i biter som passer for te. Sett tørre blader og stilker i en plastpose egnet for mat, plassere en tynn kjøkkenhåndkle over posen og rulle en kjevle og tilbake ca 10 ganger. Du ønsker konsistensen å være som løs grønn te, ikke et pulver, men biter som er små nok til at du enkelt kan måle dem med en scoop. Du må kanskje kutte stilkene med en saks.

Mål opp ca en teskje og legg den i åtte til 12 gram av nykokt vann. La Ashitaba til bratt i tre minutter eller mer. Du kan spise Ashtitaba eller lage te ved hjelp av en te ball.

Bruk dine Ashitaba planter som en sunn ingrediens i supper. Legg en fersk Ashitaba blad eller skyte for hver to kopper suppe. Fjern bladene fra planten ved å knipe dem med neglene eller bruke saks. Vask bladene grundig i kaldt vann og tørk dem ved å legge dem ut på et håndkle i ca fem minutter. Ved hjelp av en kniv eller saks, terninger bladene i små biter. Rør Ashitaba blader i suppen på slutten av kokeprosessen slik at de ikke gi en bitter smak til parabolen din. En annen idé er å legge dem til som garnityr før suppen går til bordet.

Hvis Ashitaba anlegget er liten, kan du høste bladene enkeltvis i stedet for klipping en hel stilken. Å høste din Ashitaba plante blad etter blad, velger modne bladene fra bunnen av stammen eller skyte. De modne blader inneholder mer av de aktive ingredienser enn de nye skudd.

Tips og advarsler

• Du kan spise Ashitabe rå eller dampet hvis du liker smaken.
• Før du starter et daglig diett av Ashitaba, ta kontakt med helsepersonell.