Sink, et essensielt sporelement, har vært å generere spenning i forskningsmiljøene om effekten det kan ha på helsen til eldre. Avgjørende i å hjelpe kroppen med å bruke maten du spiser hver dag, bevis viser også sink spiller en rolle i immunforsvaret, sensasjonen av smak og lukt og sårtilheling. Forskning blir akkumulert om nytten av sink og visse antioksidanter i aldersrelatert makuladegenerasjon, en ledende årsak til blindhet hos eldre. Men ifølge nhanes III data publisert i 2002, gjorde 20 til 25 prosent av alle eldre ikke får nok sink i kostholdet eller fra kosttilskudd.

Bruksanvisning

Anmeldelse av kostholdet ditt

•  De beste kildene til sink er i kosten, men noen ganger er det vanskelig å holde styr på hva du spiser hver dag. Et godt sted å starte er ved å lage en 3-dagers kostregistrering. Skriv ned hva du spiser hver dag i to hverdager og en helg dag. Det kan være nyttig å ta med tidene og en generell idé om hvor mye av hver vare du konsumert i løpet av denne måltid. Registrere at informasjonen i din bærbare med datoen.

Sammenlign hva du spiste til matvarer som inneholder mye sink. De beste kildene til sink er matvarer som østers og andre skalldyr, oksekjøtt, svinekjøtt og kylling. Andre gode kilder er kli flak, befestede korn og kornprodukter, nøtter, bønner, sopp, spinat og meieriprodukter. Hvis du er vegetarianer, vurdere spiret bønner og gjær brød for bedre tilgjengelighet.

Gjennomgå medisiner. Hvis du tar medisiner for magesår, en kobber overbelastning, antiepileptika eller har brukt et vanndrivende for en lengre periode, kan det være å påvirke din sink status.

Evaluer din medisinske historie. Hvis du har en kronisk gastrointestinal sykdom som Crohns sykdom eller ulcerøs kolitt, en historie med alkoholisk leversykdom, sigdcelleanemi, diabetes eller eventuelle sår som kan miste væske, kan dette påvirke din sink status. Strenge vegetarianere og personer over 65 år er også på et høyere risiko.

Sammenlign inntaket til dine behov. RDA for voksne er 11 mg for menn og 8 mg for kvinner. En tre gram porsjon av oksekjøtt, på størrelse med en kortstokk, gir 6,0 mg sink. Samme størrelse delen av kylling er 1,8 mg og kalkun er 3.8. Legg opp inntaket og sammenlign med RDA.

Tips og advarsler

• Vurdere en multivitamin og mineraltilskudd hvis du mistenker at du ikke møte dine behov. Unngå å ta en multivitamin med kalsiumtilskudd. Koffein og alkohol inntak vil påvirke konsentrasjonen. Vurdere små hyppige måltider hvis du har problemer med å opprettholde en tilstrekkelig appetitt.
• Det er ikke tilrådelig å ta en sink supplement alene med mindre regissert av en lege. Sink tilskudd større enn 110-300 mg av sink for mer enn seks uker kan føre til en kobbermangel og økt sykehusinnleggelser for urinveisinfeksjon og nyrestein, dårlig kolesterol resultater og kan påvirke blodsukkernivået.