Sunne, balanserte måltider kan virke vanskelig å komme med når du er på et budsjett, men heldigvis er det mange næringsrik mat som ikke vil bryte banken. Husk at du ikke alltid trenger å gå for ferske produkter. Ferske produkter koster mer enn frossen mat og ødelegge raskere. Og bare fordi en mat har et dårlig rykte betyr ikke at det ikke kan være forberedt på en annen måte for å høste fordelene av sin næringsverdi.

Poteter

Poteter er en næringsrik grønnsak så lenge de ikke er konsumert i den mest vanlige måte: stekt og med massevis av salt. En 5-oz. potet inneholder bare 100 kalorier og 35 prosent av det daglige vitamin C, 20 prosent av det daglige vitamin B6, og 10 prosent av det daglige verdi av niacin, jern og kobber. Du er også forbruker 6 prosent av det daglige protein. Prøv å bake en potet, hoppe over smør og velger en klatt rømme i stedet. Toppe potet med noen av dine favoritt urter og krydder for enda mer smak.

Brown Rice

Brun ris kan brukes i gryteretter, supper, stuinger, salater og som en siderett. Rice er fylling og en porsjon, eller 1/4 cup, inneholder 170 kalorier. Du er også tidkrevende 2g fiber per servering og 4g protein. Per februar 2010 en 2-lb. pose med brun ris kan kjøpes for ca $ 3, som serverer rundt 20 personer.

Beans

Bønner er en billig super mat. Når det spises med hele korn, kan proteininnholdet være så mye som en biff. Bønner er lav i fett, rik på vitamin B og jern, og har mer protein enn noen annen plante mat på planeten. Suge bønner over natten og slow-koker dem neste dag. Legg urter og krydder for en ekstra briste av smaken.

Hermetisk tunfisk

Hermetisk tunfisk høres kanskje ikke veldig attraktivt, men det er en smakfull, allsidig mat. Se etter hvit albacore eller blings lys i vann. Tunfisk kan brukes i salater, wraps, smørbrød, gryteretter eller bare serveres med kjeks. En 6-oz. kan tunfisk serverer to og koster ca $ 1,25 i begynnelsen av 2010 En porsjon inneholder mer enn 500mg av omega-3 fettsyrer, 13 g protein og bare 70 kalorier.

Frosne grønnsaker

Frosne grønnsaker er like næringsrik som friske grønnsaker. Et par dollar er nok til å kjøpe en stor pose. Brokkoli, erter, spinat, rosenkål, artisjokkhjerter, asparges spyd og andre greener er de beste næringsrike valg for frosne grønnsaker. Legg grønnsaker til stir-stekt kylling, eller damp dem og dip i rømme for en velsmakende godbit.

Bananer

Et par dollar kunne kjøpe en bunt med bananer i 2010 Denne gule frukten kan spises som en del av frokosten, som midt på dagen snack, blandet inn i en smoothie, eller bakt inn banan muffins eller banan brød. Bananer er høy i kalium og en enkel grab-and-go mat for dem uten mye tid til å spise.

Hele korn pasta

Hel-korn pasta er bare pennies mer enn vanlig pasta. For ca $ 1 per pund tidlig i 2010, kan pasta mate en familie på fire for mindre enn 10 dollar. Pair hele korn pasta med sauterte grønnsaker og kyllingbryst eller en hjemmelaget tomatsaus.