Mennesker med allergi og laktoseintoleranse, og de som er helsebevisste eller rett og slett ikke liker smaken alle søker alternativer til kumelk.

Soyamelk har vært frontfigur, men ris melk og mandelmelk har nå begynt å dukke opp på dagligvarer butikkhyllene. Det er opp til hver enkelt forbruker å avgjøre hvilken som er bedre.

Identifikasjon

Det er mange forskjeller mellom ris melk og mandelmelk.

Rice melk er laget av behandlet kortfibret brun ris og er vanligvis søtet med sukkerrørsaft, ris søtningsmiddel eller andre former for naturlig sukker. Det er også typisk beriket med kalsium og / eller vitamin D.

Mandel melk er laget av kokt og gjennomvåt mandler. Den kommer i en rekke varianter, fra usøtet til vanlig.

Smak

I form av smak, disse to kunne ikke være mer forskjellige - både fra hverandre og fra deres melk motstykke. Rice melk har en gjennomskinnelig konsistens og er veldig lett med et hint av sødme. Mandel melk har en kremet konsistens (ligner soyamelk) med den ekstra nøtteaktig smak.

Selv om ingen av melke alternativene er egnet som ingredienser i salte eller salte retter som krever creaminess av kumelk, de er perfekte substitutter i bakevarer. Rice melk fungerer fantastisk som en dessert ingrediens, og mandelmelk smaker godt i smoothies.

Funksjoner

I forhold til helsefordeler, er ris melk en form for karbohydrat. Folk foretrekker ris melk på grunn av sin lette, silkeaktig konsistens og som et alternativ for dem som er allergisk mot nøtter. Det er vanligvis billigere enn mandelmelk.

Selv om det kan også komme i en rekke varianter som vanilje og sjokolade, disse smakstilsetninger er tilsetningsstoffer. Noen merker av ris melk er kjent for å ha lagt naturlige fortykningsmidler, slik som tapioka eller karragenan, for å gjenskape den tykkere konsistens av melk. Men noen mener disse fortykningsmidler er usunn. Russell L. Blaylock, MD, i sin bok "helse og ernæring Secrets", sier fortykningsmidler kan bidra til, "tykktarmskreft ... [og] kan forverre inflammatoriske tarmlidelse som ulcerøs kolitt."

Funksjoner

Mandel melk har eksistert siden middelalderen. Mandler er en av de sunn nøtter, fordi de er rike på magnesium, kalium, protein og fiber. De inneholder også 70 prosent enumettet fett, som bidrar til å redusere kolesterol og hjerte-relaterte sykdommer.

Som med ris melk, er mange additiver som brukes til å forbedre mandel melkens smak. Dessuten er mengden av mandler anvendes for å gjøre melken minimal. Tatt i betraktning mandel melk vanligvis er litt dyrere enn ris melk, kan det være mer fordelaktig å spise mandler i stedet for drikkevann dem. I tillegg kan alle som er allergisk mot nøtter utelukke drikker mandel melk.

Konklusjon

Til slutt, er det ingen sann erstatter for ekte melk. Kumelk inneholder fett, protein og kalsium. Verken ris eller mandel melk kan sammenligne. Derfor, når du bruker en melk alternativ, uansett grunn, er det viktig å finne andre måter å få de nødvendige vitaminer og mineraler.

Til syvende og sist, personlige preferanser og behov gjør fastsettelse av hvilken type melk å drikke. Pass alltid på å lese etikettene nøye, legg merke til noen tilsetningsstoffer, og de kalori-og karbohydrat teller.