Digidexo.com

Matvarer med mye Polyfenoler

Matvarer med mye Polyfenoler


Polyfenoler er antioksidanter som eliminerer frie radikaler, ustabile molekyler i kroppen som kan skade nærliggende celler. Polyfenoler opptrer i alle planteføde, og deres tilstedeværelse er en grunn for de helsemessige fordelene av grønnsaker og frukt.

Frukt

Frukt er en rik kilde til polyfenoler. De er funnet i epler, blåbær, cantaloupe, kirsebær, tyttebær, grapefrukt, appelsiner, svisker, røde druer, bringebær og jordbær.

Grønnsaker

Flere grønnsaker inneholder også betydelige mengder polyfenoler. De finnes i bete greener, brokkoli, kål, selleri, løk og spinat.

Tea

Grønn te er en utmerket kilde til polyfenoler, og svart te gir noen også.

Andre kilder

Andre kilder til polyfenoler inkluderer bokhvete, belgfrukter, nøtter, havre, oliven og olivenolje, sesamfrø og soyabønner.

Fun Food

Et eksempel på en godt balansert måltid med mange polyfenoler: Grønnsaker stir-stekt i olivenolje, hele korn brød og litt frukt. Et glass rødvin og litt sjokolade til dessert er polyphenol rike tilsetninger.