Digidexo.com

Low Carb Diet Desserter

Low Carb Diet Desserter


Bare fordi du følger en lav-karbo diett betyr ikke at du må gi opp desserter. Du kan omgå de to største high-carb bråkmakere - sukker og mel - og likevel ende opp med fristende desserter. Du vil ikke gå glipp av karbohydrater, men hoftene vil!

Scrumptious: New York-Style Cheesecake

Estimert tid til forberedelser: 15 minutter (pluss seks timer for kjøling / kjøling)
Steketid: 1 time og 15 minutter

Porsjoner: 10
Næringsinnhold (omtrentlig): kalorier, 324; protein, 9 gram; netto karbohydrater, 9,5 g; fett, 28 g; kolesterol, 143 mg; natrium, 353 mg

Crust:
Cooking spray
5 store Graham cracker rektangler, knust (ca ¾ kopp smuler)

Ost fylling:
2 8-unse pakker Neufchâtel ost, myknet
En 8-unse pakke kremost, myknet
3 egg
¼ kopp kremfløte
½ kopp rømme (ikke "light" eller fettfri)
2/3 kopp Splenda granulær søtningsmiddel
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss revet sitronskall

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit

Crust: Smør bunnen og sidene av 8-tommers springform pan med matlaging spray. I en liten bolle, kombinere Graham cracker smuler med smeltet smør. Klapp blandingen i bunnen av kjelen, og danner en jevn tynn skorpe. Bake skorpen i åtte minutter; fjerne fra ovnen avkjøles, men la ovnen på. Mens jordskorpen er kjøling, forberede ost fylling.

Ost fylling: Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, blande sammen de myknet oster og egg, og skrap bollen og til, til en jevn røre. Ha i resten av ingrediensene og bland til svært glatte og nesten myke, ca fem minutter.

Hell fylling inn i den avkjølte skorpe. Dekk toppen av pannen med folie, telting det litt i midten slik at kaken ikke berører folie når den stiger under stekingen.

Stek i en time, og deretter slå av ovnen og la kaken sitte i lukket ovn i 15 minutter. Ta kaken ut av ovnen, løft av folien og kjøre en skarp kniv rundt den indre kanten av pannen for å løsne kaken. La kaken avkjøles en time; deretter fjerne ringen fra rundt pannen. Kjøle fem timer før servering.

(Broihier, 2004: "Everyday Low-carb Desserter: Over 120 Delicious Low-carb Treats perfekt for enhver anledning")

Heavenly: Individuell sjokolade "Lava" kaker

Næringsinnhold (omtrentlig): kalorier, 330; protein, 6 g; netto karbohydrater, 4 g; fett, 30 g; kolesterol, 255 mg; natrium, 57 mg

2 ts pluss 1/3 kopp usaltet smør
2 ts sukker, delt
4 gram sukker-fri bittersøt sjokolade, hakket
2 egg, romtemperatur
2 eggeplommer, romtemperatur
3 ss Splenda granulær søtningsmiddel
¼ ts vaniljesukker
1 ts mel

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit hvis du skal bake kakene med en gang *. Smør innsiden av fire 4-unse, ildfast vaniljesaus retter eller porsjonsformer med 2 ts mykt smør. Dryss ½ ts sukker over hele innsiden av hver rett; satt til side.

I en liten, tung kasserolle, over svak varme, rør sammen sjokolade og 1/3 kopp usaltet smør til kombinert. Fjern fra varmen og sett til side.

I en liten bolle, ved hjelp av en elektrisk mikser på middels hastighet, bland egg og eggeplommer med Splenda og vanilje i ca 6 minutter, til fortykket litt. Skjeen ca 1 ss den reserverte sjokoladeblandingen på eggene; visp til kombinert, deretter legge de resterende sjokolade og mel til eggeblandingen og visp igjen før godt blandet. Fordel røren jevnt mellom de fire vaniljesaus kopper (de vil være om lag to tredjedeler full).

Plasser vaniljesaus kopper på en stekeplate og stek i 11 til 13 minutter, eller til kantene er oppblåste og tørre sprekker, men sentrene av kakene fortsatt jiggle når brødformen er rystet lett. Fjern kaker fra ovnen og server umiddelbart. Disse kakene trenger å bli servert med en gang etter baking. Hvis dette ikke fungerer tidsmessig, forberede oppskriften gjennom Trinn 3 tidligere i dag og chill kakene i kjøleskapet (lett dekket) til ca 1 time før du er klar til å bake dem. Dette gjør det mulig for dem å komme til romtemperatur. Bake som anvist.

(Broihier, 2004, "Everyday Low-carb Desserter: Over 120 Delicious Low-carb Treats perfekt for enhver anledning")

Rask og enkel: Bondens Soda

For en rask low-carb godbit, er lett å lage en Bondens Soda - og deilig å drikke.

1 porsjon, 3g karbohydrater, ingen fiber, ingen protein - bare velsmakende.

¼ kopp kremfløte (50ml)
En kan sukkerfri brus, godt avkjølt (du plukke smaken!)
Hell kremen inn i bunnen av en stor glass og hell over det soda

(Carpender, 2003 "15-Minute Low-carb oppskrifter: Instant Oppskrifter på middag, desserter, og mer")

Splenda vs Stevia

Stevia er sør-amerikansk urt som kan brukes som en sukkererstatning. Det er 100 prosent naturlig og har blitt erklært trygt for bruk i matvarer av US Food and Drug Administration. Det kan erstatte Splenda hvis du er bekymret unaturlig sukker erstatter. Stevia kommer i flytende eller pulverform.

Almond Flour

Gode ​​low-carb oppskrifter krever erstatninger - spesielt når det kommer til hvetemel, som er den viktigste ingrediensen i de fleste brød, muffins og kaker. Mandel mel er en sunn, smakfull og low-carb alternativ. Det er perfekt for å legge bulk til noen form for røren eller deigen. Mandelmel kan finnes i de fleste dagligvarebutikker eller naturlig matbutikker.