Gurkemeie er en urt. De tørkede røtter brukes i matlaging, særlig i indisk mat som curry. Gurkemeie har mange helsefordeler. Hvis du bestemmer deg for å supplere din diett med gurkemeie helsemessige årsaker, å ta et supplement er mer effektivt enn å prøve å spise mye av karri hver dag. Curcumin er den aktive bestanddel som finnes i gurkemeie.

Følg doserings retninger på din supplement, hvis du velger å ta en. Det er ingen etablert RDA (anbefalt daglig dose) for gurkemeie. Den gjennomsnittlige daglige voksen dosering er 400-500 mg. Denne dosen gjelder for alle de helsemessige fordelene du kan bruke gurkemeie for - du trenger ikke å ta gurkemeie på en bestemt måte for forskjellige forhold.

Bruk gurkemeie i matlaging mye som du ville bruke andre krydder. Gurkemeie er litt som ingefær, selv om det er buttery. Fersk gurkemeie er også søtere. I oppskrifter, prøve å erstatte gurkemeie i stedet for safran. Bruk med måte, som gurkemeie er mer bitter enn safran. Du kan også erstatte gurkemeie i stedet for tørr sennep i oppskrifter.

Prøv å bruke gurkemeie for å krydre opp en tradisjonell ris siderett. Småkoke ris i kyllingbuljong og gurkemeie til de er møre. Du kan også legge til sauterte grønnsaker til denne retten, for eksempel hakket paprika og hakket løk.

Bruk gurkemeie å krydre eggerøre eller omelett. Legg 1/4 ts. gurkemeie per egg. Du kan også legge det til tradisjonell eggesalat. Følg din favoritt egg salat oppskrift, så strø på litt gurkemeie å smake.

Eksperimenter ved å legge gurkemeie til en rekke av dine favoritt hovedrett oppskrifter. Det går bra på reker og kylling, i tunfisk salat, linsesuppe, stuffing, couscous, og selvfølgelig, karri. Du kan også prøve å krydre opp noen pakket bekvemmelighet mat med gurkemeie, for eksempel hermetisert supper.

Hint

• Velg et supplement som inneholder minst 95 prosent standardisert ekstrakt av curcumin. Curcumin er bedre absorbert av kroppen når det er tatt med bromelain eller piperine.
• Ikke ta gurkemeie hvis du har kronisk hjertesykdom, gallestein, leversykdom eller akutt bilious kolikk. Hvis du er gravid, sykepleier, på medisiner, har en blod-clotting lidelse eller annen helsetilstand, snakke med legen din før du tar gurkemeie.