Hvorfor trenger vi fett og sukker?
Fett og sukker får mye dårlig trykk som de er knyttet til usunn vektøkning og diabetes. For mye fett eller sukker i kosten kan føre til en rekke helseproblemer; Imidlertid, fett og sukker er nødvendige komponenter i vår diett og har nyttige funksjoner i det menneskelige legeme.
Det finnes ulike typer fett og ulike måter å få sukker i kostholdet ditt. Å være klar over disse kan hjelpe deg å gjøre fornuftige mat og drikke valg med lavere tilhørende helserisiko og enda noen helsemessige fordeler.
Hva Fat gjør for oss
Fett er en konsentrert kilde for energi. I tillegg til å gi brensel for menneskekroppen den transporterer vitaminene A, D, E og K, som alle er oppløselige i fett, via blodstrømmen. Fett bidrar til å holde vår hud og hår sunt, reparerer vev og vedlikeholder hormon metabolisme. Fett holder deg varm ved å isolere kroppen din.
Typer fett
De to grunnleggende typer av fett er mettet og umettet.
Mettet fett blir fast ved romtemperatur og finnes i kjøtt-og meieri-produkter. Det vises også i bearbeidede produkter som kaker og kjeks. Mettet fett bidrar til høyt kolesterol, bør en risikofaktor i hjertesykdommer og inntak derfor holdes på et minimum.
Umettet fett kommer i to former. Enumettet fett kan fremstilles ved den menneskelige kropp, og er ikke vesentlig for vår diett. Flerumettet fett, også kjent som essensielle fettsyrer som omega-3 og omega-6, kan bare komme fra mat eller kosttilskudd fordi kroppen ikke kan produsere dem. Essensielle fettsyrer opprettholde cellemembraner i kroppen og senke kolesterolnivået. Umettet fett er generelt flytende ved romtemperatur og kan finnes i nøtter, grønnsaker, frø og fet fisk som makrell, laks og tunfisk.
Hvordan Sukker brukes i Human Body
Sukker er en kilde til energi. Sukkeret vi rør inn kaffe eller bland inn kjeks og kaker er også en form for enkel karbohydrat - et karbohydrat som er enkelt og raskt absorbert inn i blodstrømmen. Alle former for karbohydrater brytes ned til sukker i form av glukose i kroppen. Glukose reiser gjennom blodet og konverterer til energi. Eventuelle overskytende blir lagret som glykogen i leveren eller i fett rundt kroppen. Når det kreves mer energi, er glykogen målstrengen til glukose.
Danne på sukkerfabrikken
Den type sukker bruker vi til å gjøre informasjonskapsler er ikke den eneste kilden til glukose vi har. Faktisk er det bedre å få glukose fra komplekse karbohydrater som rotgrønnsaker og helkorn. Disse matvarer slipper sine sukker sakte som hjelper opprettholde blodsukkernivået. Sukker i form av enkle karbohydrater som hvitt brød og kake utgivelsen glukose veldig raskt inn i blodstrømmen og kan føre til blodsukker topper og bunner - en syklus som er farlig for helsen vår og fører til en økt risiko for å utvikle diabetes.