Brygget te har varierende nivåer av koffein, avhengig av type te. Hvit te har minst koffein, grønn te og svart te varierer sterkt, med svart te vanligvis har de høyeste nivåene. Innenfor hver type, varierer koffein nivåer avhengig av blanding, størrelsen av bladene, og traktetiden. Bag te vanligvis har mindre koffein enn løs te på grunn av størrelsen og kvaliteten på bladene.

Koffeinfri og urtete

Koffeinfri te må ha minst 90 prosent av koffein fjernet. De fleste kommersielle koffeinfri te inneholder mindre enn 2 prosent av koffein av vanlig svart te. Urtete er naturlig koffein gratis.

Generelle retningslinjer

Hvit, grønn og svart te alle kommer fra samme teblader og inneholde de samme nivåer av koffein. Forskjellige mengder koffein blir ekstrahert ved fremstilling av disse te, men på grunn av forskjellene i brygging tider og temperaturer. Ifølge en Department of Nutritional Services-rapport, med et forberedt kopp te følgende område av koffein nivåer:

Sort te: 23-110 mg
Oolong te: 12-55 mg
Grønn te: 8-36 mg
Hvit te: 6-25 mg

Koffeinfri te inneholder 1 til 4 mg og urtete inneholder 0 mg.

Unse for unse, har svart te litt mer koffein enn brus, men bare omtrent en tredjedel av koffein kaffe.

Forberedelse

Koffein ekstraheres mer effektivt ved høyere temperaturer. En kopp te brygget ved en lavere temperatur vil ha mindre enn koffein en kopp brygget ved hjelp av kokende vann. Mesteparten av koffein er hentet fra bladene i løpet av det første minuttet av bløtlegging. En andre trakt vil inneholde betydelig mindre koffein enn den første.

Personer som er følsomme for koffein kan brygge sin te raskt i 30 til 45 sekunder i kokende vann, kast vann og brygge igjen for en kopp lavere koffein te. Dette brygging metoden vil redusere koffein i te med opptil 75 prosent.