Amerikanerne har lenge hatt en kjærlighetsaffære med salt mat, selv om US Centers for Disease Control og Prevention indikerer 2 av 3 voksne trenger å kutte ned på sitt inntak av natrium. Hva folk flest kanskje ikke vet er at en høy-natrium diett kan bidra til en rekke sykdommer, inkludert høyt blodtrykk, hjertesykdom, hjerneslag, nyresykdom, osteoporose, Ménières sykdom og ødem.

Betraktninger

Den viktigste kilden til kosten natrium er ikke fra en saltbøsse, det er pakket, bearbeidet og restaurant mat. Faktisk, natrium i slik mat står for opptil 80 prosent av en persons daglige inntak av natrium. Men andre kilder legge opp, også. Noen vanlig brukte produkter med natrium inkluderer natron, bakepulver, antacids, avføringsmidler og hostemedisiner. Det amerikanske Department of Agriculture anslår at den gjennomsnittlige amerikaner bruker 4000 mg natrium per dag, langt mer enn den maksimale anbefaling av 2300 mg, som er mengden av natrium i bare én teskje salt. CDC rapporterer at 69 prosent av amerikanerne --- folk over 40, afrikansk-amerikanere, eller de med visse medisinske tilstander --- trenger å kutte ned enda mer, for å ikke mer enn 1500 mg natrium per dag.

Natrium og hjertesykdom

I USA, 16 millioner voksne har hjertesykdom og 5,8 millioner er anslått å ha hatt et slag, mest fremskyndet av høyt blodtrykk. Når daglig inntak av natrium senkes fra 4000 til 2000 mg, blodtrykket faller, kan noe som bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom. Redusere natrium kan også bidra til å forbedre effektiviteten av medisiner som brukes mot høyt blodtrykk.

Natrium og nyresykdom

Leger ofte foreskrive kostholdet inneholder lite natrium for sine nyrepasienter, inkludert de med nyrestein og nyresykdom. I tilfellet av nyresten, er det antatt en lav natriumdiett kan redusere risikoen for fremtidige steiner, siden høy urin natrium har vært knyttet til tilstanden. De pasientene med former for kronisk nyresykdom må kontrollere natrium for å holde blodtrykket nede og for å hindre hevelse.

Natrium og osteoporose

En studie publisert i oktober 1995 utgaven av "American Journal of Clinical Nutrition" rapporterte en sammenheng mellom et høyt inntak av natrium og en reduksjon av bentetthet som kan føre til osteoporose. Studien konkluderte med at mengden av kalsium tapt som følge av å spise en høy-natrium diett kan være opp til 900 mg daglig.

Natrium og Ménières sykdom

Ménières sykdom er en abnormitet i det indre øret som forårsaker en rekke symptomer, inkludert alvorlig svimmelhet og tinnitus. Sykdommen kan ikke helbredes, men symptomene kan styres ved å redusere kroppens oppbevaring av væsker gjennom en lav-salt eller saltfri diett og uten koffein eller alkohol.

Natrium, ødem og generelle helse

Redusere natrium bidrar til å hindre oppsamling av væske i leggene eller magen, en tilstand som kalles ødem, som også kan føre til generell vektøkning. Svært tidkrevende-bearbeidet mat nedtynget med salt har også en tendens til å redusere mengden av sunn mat i dietten. Hvis du kutter ut bearbeidet mat, erstatning naturlig mat som frukt og grønnsaker naturlig lav i natrium, men fulle av vitaminer og mineraler som bidrar til generelt god helse.