Digidexo.com

Matvarer som har Kasein i Them

Matvarer som har Kasein i Them


Kasein, også kjent som kaseinat eller micellar kasein, er en form for protein som finnes i meieriprodukter. Mange kroppsbyggere, idrettsutøvere og fitness entusiaster bruke kasein, en langsom-fordøye protein, i tillegg form for å utnytte dens komplett aminosyreprofil (inneholder alle de essensielle og ikke-essensielle aminosyrer) og høy glutamin innhold. Imidlertid er kasein antas å ha noen negativ helse påvirker, for eksempel en økt risiko for kreft. Kasein er også et vanlig allergen, noe som resulterer i en rekke side-effekter ved inntak.

Melk

Melk er den primære kilde til kasein, med sine proteiner 80 prosent og 20 prosent kasein myse. Hvis du er laktose intolerant, velger andre kilder til kasein, som melk har et høyt laktoseinnhold.

Yoghurt og kremer

Yoghurt og kremer er hovedsakelig laget av melk og derfor inneholde kasein.

Ost

Osten har en høyere konsentrasjon av kasein. Under ysting prosess, mye av myse og laktose er forkastet, og etterlater en høyere konsentrasjon av kasein i ostemassen. Cottage cheese er også høy i kasein, men inneholder mer whey og laktose enn mer modne oster. Cottage cheese er et bedre alternativ for den vektbevisste, da den inneholder færre kalorier og mindre fett.

Kasein Powder

Kasein blir ekstrahert fra melk gjennom en prosess som kalles filtrering, og er tilgjengelig i pulverform. Whey protein er tradisjonelt favorisert blant kroppsbyggere og fitness entusiaster som den har en høyere biologisk verdi - noe som betyr mer av proteininnholdet kan bli utnyttet av kroppen. Kasein, men gir en langsommere slippe kilde til protein, og som sådan, er ofte inntas før sengetid for å hjelpe utvinning og hindre muskelnedbrytning.