Emballasje for å forbedre sensoriske eller sikkerhetsmessige egenskaper, eller å forlenge holdbarheten, som endrer tilstand av pakket mat, utgjør "aktiv" pakking, ifølge Informa World, et fagtidsskrift-basert nettsted. Aktive pakkesystemer ble etablert for å håndtere betydelige forskjeller i mat bevaring.

Mat Tilstand

Trender i forbruker mat preferanser mot velsmakende, mildt bevart, praktiske og ferske matvarer har ført til starten av mange forskjellige pakkesystemer, ifølge Informa World. Derfor er mat tilstand den avgjørende faktor ved valg av passende aktive emballasjesystem for å bevare holdbarheten.

Egenskaper

Aktive emballasjesystemer kan innebære forskjellige elementer, avhengig av det ønskede sluttresultat mat tilstand, i henhold til azom.com. Noen av disse elementene inkluderer oppvarming / kjøling, oksygenfjerning, fuktabsorberende, antimikrobiell, lukt og smak absorberende / slippe og etylen scavenging.

Duo Formål

Ved bruk av aktiv emballasje for å bevare holdbarheten av mat, kan emballasjen også tjene en duo formål avhengig av elementer involvert i pakkeprosessen, ifølge azom.com, et nettsted viet til innovasjon og teknologi. Ved hjelp av anti-mikrobielle og oksygenfjernings elementer, reduserer aktiv emballasje behovet for ytterligere konserveringsmidler i de bedervelige matvarer. Dermed holdbarheten forlenges og matvarer opprettholde friskhet lenger og er i hovedsak "mildt bevart."

Aktiv vs passiv

Selv aktive pakkesystemer er sammenlignet med pakking i modifisert atmosfære (MAP), de er to separate systemer, ifølge Informa World. Basert på en teknologi, er bare MAP en passiv emballasjesystem, mens aktiv emballasje innebærer mange ulike teknologier. Under transport og lagring aktiv emballering foregår på en "aktiv" rolle.

Bruk

Aktiv emballasje blir nå brukt i Japan, Australia og USA for å kunne forlenge holdbarheten, sikre mikrobiologisk sikkerhet og opprettholde ernæringsmessige kvaliteten av matvarer, ifølge Informa World. Bruken av oksygenfjernere for øl, skiver behandlet kjøtt og klar til å spise måltider, ved hjelp av etylen-fjernende poser for grønnsaker og frukt og bruk av fukt dempere for fersk fisk, ferskt kjøtt og fjærfe er bare noen eksempler på kommersiell aktiv emballasje systemer for tiden i søknaden.