Alle vet viktigheten av å ta vitamin C for å bidra til å styrke immunforsvaret og unngå skjørbuk, og at B-kompleks vitaminer bidra til å bekjempe stress, men andre like viktige vitaminer er ofte oversett. Vitamin K er en av disse essensielle, men ofte ignorert vitaminer som utfører mange viktige funksjoner i kroppen.

Historie

Denne fettløselig vitamin ble oppdaget i 1930 av Henrik Dam, en dansk vitenskapsmann, mens han studerte kolesterol-free dietter i kyllinger. Dam feiltakelse hadde fjernet Vitamin K fra kyllinger 'diett, forårsaker dem til blødning og blø i hjel. Kyllingene har ikke bedre seg når de fikk renset kolesterol i kosten, og dermed varsler Dam til det faktum at det var en andre stoff som hadde blitt fjernet og var ansvarlig for å hjelpe blodet til å koagulere.

Funksjon

Vitamin K er viktig for blodpropp. Det er nødvendig for bein vekst og reparasjon, og kan bidra til å forebygge osteoporose ved å forbedre bentetthet. Mangel på denne viktige vitamin kan føre til Alzheimers sykdom. Vitamin K kan bidra til å avverge kardiovaskulære sykdom ved å hindre herding av arteriene, og det har vist seg å ha anti-kreft-effekter. The September 2003 utgaven av "International Journal of Oncology" publisert en studie som viser at lungekreftpasienter som behandles med vitamin K utstilt tregere kreftcellevekst. Vitamin K-mangel kan føre til dårlig blodsukkerkontroll og diabetes-lignende symptomer.

Typer

Det er tre typer av vitamin K; to er naturlig, og man er syntetisk. Vitamin K1, også kalt phylloquinone, er funnet i planter. Vitamin K2, kjent som menaquinone, er produsert av den vennlige bakterier som linje menneskelige fordøyelseskanalen. En tredje type, vitamin K3, eller menadion, fremstilles syntetisk i et laboratorium.

Betraktninger

Anbefalt inntak av vitamin K for voksne varierte 75-120 mcg. Det er ingen toksisitet assosiert med høyt inntak av de naturlige former av vitamin K, men den syntetiske form, Vitamin K3, kan være giftige i høye doser. Vitamin K, som alle fettløselige vitaminer lagres i humant fettvev. Personer med fordøyelsessykdommer, slik som Crohns sykdom, kolitt eller cøliaki kan trenge ekstra vitamin K. Alkohol, antibiotika og aspirin kan alle føre til mangler av dette vitaminet, og de som lider av hjertesykdom eller osteoporose vil dra nytte av høyere nivåer av inntak .

Kilder

Ifølge United States Department of Agriculture, matvarer høyest i vitamin K er grønnkål, kålen, spinat, nepe greener, sennep greener, rosenkål, brokkoli og løk. Alle grønne grønnsaker inneholder store mengder vitamin K, som gjør blåbær, plommer, black-eyed peas og linser. Vitamin K er best absorbert når det spises med en viss mengde fett, som smør eller olivenolje.