Soya er en kontroversiell mat. Det er en stor cash crop for USA-baserte landbruks konglomerater som Archer-Daniels Midland. Disse selskapene hevder at østrogen-hermet aktiviteten soya isoflavoner kan forhindre at enkelte typer kreft. Samtidig har forskere i Israel og Storbritannia nevnt flere helserisiko forbundet med soya og soya isoflavoner. Definitive svar på kontroversen forblir unnvikende.

Identifikasjon

Soyabønner er den mest konsentrerte kilden isoflavoner i menneskets diett. Isoflavoner er fytoøstrogener, som betyr at de er plantebaserte stoffer som har østrogen-lignende effekter i kroppen. De to store soya isoflavoner er daidzein og genistein.

Metabolisme

Den biologiske aktiviteten av soya isoflavoner er i stor grad avhengig av hvordan de blir metabolisert. Bakterier i tarmen hos omtrent en tredjedel av den vestlige befolkning bryte ned diadzen inn i en mindre østrogen-lignende stoff.

Anti-østrogen aktivitet

Det mest interessante effekten av soya isoflavoner er deres evne til mimick østrogen i noen vev og blokkere effekten av østrogen i andre. Denne anti-østrogen aktivitet er betraktet som potensielt kan redusere risikoen for hormon-assosiert kreft i bryst, uterus og prostata.

Helserisiko

Mens soya isoflavoner er spioneringen som potensielt gunstig, er det også kjent at soya er en goitrogenic mat, noe som betyr at det hemmer jod opptak og reduserer skjoldbrusk funksjon. Det israelske helsedepartementet har anbefalt kun moderat forbruk av soya på grunn av sine forbindelser til flere lidelser inkludert fordøyelses problemer, ADHD, reproduktive problemer og kreft.

Controversy

Den britiske Dietetic Association studert soya og bevis om sin antatte helsemessige fordeler. Den fant at soya isoflavoner øker risikoen for brystkreft og kan redusere mannens fruktbarhet. Panelet konkluderte også med at bevis som tyder soyaisoflavoner redusere symptomer på overgangsalder er inkonsekvent.