Ost er høy i protein og kalsium, men delta i maten kan noen ganger føre til problemer med fordøyelsen for de med visse allergier, medisinske tilstander eller sykdommer. Ved å lære mer om ulike typer ost og vær spesielt oppmerksom på hvor lett hver og en er å fordøye, kan de fleste individer spise det og nyte det, selv om de har en følsomhet for laktose, fett og visse syrer som brukes i produksjonen av ost.

Meieri Alternatives

Geitemelk, sauemelk, mutter melk og soya melk er alle produkter øker i popularitet som mer av befolkningen identifiserer en laktoseintoleranse. De alle smaker annerledes og produsere oster som varierer i konsistens og smak. Disse alternativene inneholder ikke de samme laktose enzymer som forårsaker mageproblemer for de som er laktoseintolerante, og er derfor lettere å fordøye.

Lav-fett oster

Kosttilskudd restriksjoner eller mage plager kan føre til unngåelse av høye fete oster, som inkluderer Brie og Gouda. Lav-fett alternativer er lettere å fordøye og forårsake færre problemer knyttet til fett inntak. Ricotta, mozzarella og ost laget av skummet melk er alle lav-fett. Jo lavere fettprosent, jo raskere osten er fordøyd og jo mindre belastning det setter på bukspyttkjertelen.

Lav natrium oster

Mange høyt fett og kunstige oster er produsert ved hjelp av store mengder salt for å kurere curds. Høye nivåer av natrium i ost er vanskelig å fordøye på grunn av de dehydratiserende virkning av mineralet. Dessuten er det nødvendig med tilstedeværelse av kalsium for kroppen å absorbere natrium. Når vi inntar for mye natrium, er kalsium tatt fra våre bein for å absorbere salt nivåer, noe som fører til svekket bein. Selv kalsium finnes i ost er ikke nok til å forhindre skader som kan oppstå for våre bein eller våre fordøyelsessystem. Ricotta, swiss, mozzarella og feta ost er eksempler på oster produsert ved hjelp av mindre natrium og er derfor lettere å fordøye for de som jobber med å administrere deres inntak av natrium.

Behandlet oster

Det amerikanske Food and Drug Administration opprettholder visse fuktighetsinnhold for enkelte oster. Hvis et produkt ikke oppfyller disse standardene, er det blandet og emulgert inn i prosessen ost for spreads, dips eller andre smelte formål. Sluttresultatet er generelt lavere fettinnhold på grunn av det lavere fuktighetsinnhold, og er derfor fordelaktig for de som ser på deres fettinntaket. De lavere fettinnhold gjør denne osten lettere å fordøye, trenger mindre tid og mindre bukspyttkjertelen syre for å bryte ned osten enzymer.