Digidexo.com

Junk Food & Brain Science

Junk Food & Brain Science


En fersk studie som involverer rotter som forbrukes en diett av høy-fett, kaloririke matvarer kan hjelpe forskerne forklare hvordan junk food påvirker også den menneskelige hjerne.

Studieoversikt

Rotter på en diett høy i kalorier og fett ble funnet å utvikle tvangs binge spisevaner, ifølge studien utført av Paul Johnson av Scripps Research Institute i Florida. Rottene også utviklet avhengighet-lignende tendenser som fikk dem til å fortsette å overspise selv når de måtte tåle negative konsekvenser for det.

Hvorfor dette skjer

Området ansvarlig for å motta følelsen av hyggelige følelser eller følelser av glede i rottenes hjerner ble mindre sensitive i løpet av studien. Dette førte til at rottene til å trenge mer og mer mat for å føle den samme mengden av glede de ble opprinnelig følelsen som et resultat av å spise junk food.

Resulterer kosthold valg

Studien avslørte også at etter hvert som rottene ble mer vant til kostholdet av junk food og gleden sentrene i hjernen ble mindre følsom for sensasjon, ble mindre sannsynlig å spise en næringsrik, sunn diett rottene. Når rottene ble fratatt junk food og gitt bare sunn mat å spise, valgte de å spise noe i det hele tatt heller enn spise næringsrik mat.

Vanedannende egenskaper

Rottene i junk food studien mistet kontrollen over sine matvaner mye på samme måte heroinavhengige miste kontrollen over sitt inntak av stoffet, trenger mer og mer bare for å føle at innledende følelse av glede. Studien avslørte også at når rottene spiser junk food fikk negative konsekvenser for overspising, sett bort fra de ubehageligheter av konsekvensene og fortsatte å spise, mens rotter som ikke hadde vært å spise junk food var veldig mye påvirket av de negative konsekvensene.

Konsekvenser for mennesker

Forskere spekulerer i at denne studien kan hjelpe forskerne å forstå hvordan junk food påvirker gleden sensorer i hjernen til mennesker. De junk-food dietter matet til rotter i studien besto av mange av de samme høy-kalori mat millioner av amerikanere spiser hver dag, for eksempel ostekake, bacon og pølse. Ved å studere effektene av junk food i hjernen til rotter, forskere håper å gjøre fremskritt i menneskelige hjernen vitenskap.