Kasein er et melkeprotein som finnes naturlig i meieriprodukter og som tilsetning i mange andre matvarer. Folk unngå kasein for en rekke årsaker. Det er en allergisk trigger for mange folk. Veganere unngår kasein å fjerne alle animalske produkter fra sine dietter. Noen medisinske studier viser en sammenheng mellom kasein og autisme symptomer, forårsaker mange foreldre til å prøve en kasein-fri diett for sine autistiske barn, ifølge Healing Terskler: Koble Samfunn og vitenskap å helbrede autisme.

•  Lær vilkårene som indikerer tilstedeværelse av kasein i en matvare: melk, smør, ost, myse, kasein, Lactalbumin, lactaglobulin og laktose.

Les etikettene på alle emballerte matvarer. Mat etiketter i USA er pålagt å rette oppmerksomheten mot vanlige allergener, så se etter frasene "inneholder melk" eller "melkeprodukter."

på deli, be om en ren kniv eller kniv til kutting når du kjøper kjøtt. Mange delikatessebutikker bruker de samme blad for både ost og kjøtt.

I restauranter, fortelle din servitør eller servitør at du har en matallergi og kan ikke ha noen meieriprodukter. Restauranter ofte ferdig steker med en klapp på smør, eller kaste den med dampede grønnsaker der det er usynlig ved bordet.

Høflig informere venner og familie at du ikke kan spise kasein når du spiser på sine hjem. Dersom det er hensiktsmessig, gi en liste over lett tilberedte retter som du kan spise uten bekymring.

Hint

• "Non-meieri" betyr ikke "kasein fri." Sjekk alltid den fullstendige listen over ingredienser på pakningen.
• Personer med alvorlig matallergi skal bære en medisinsk varsle armbånd til alle tider og bære medisiner eller en adrenalin skutt i samråd med sine leger.