Digidexo.com

Hvordan å lage mat for en diabetiker

Hvordan å lage mat for en diabetiker


Kosten regler for diabetikere har endret seg de siste årene. Snarere enn å ha ett sett med retningslinjer for alle, American Diabetes Association (ADA) oppfordrer enkeltpersoner til å arbeide med en ernæringsfysiolog for å utvikle et personlig plan at de vil holde med og som tar sine egne individuelle helsemessige bekymringer og mål.

Hvordan å lage mat for en diabetiker

•  Diskuter mat preferanser. Spør personen hva de liker, misliker, hva de er villige til å prøve.

•  Beregn det totale kaloriinntaket for å opprettholde en sunn vekt. Bli overvektig er enda mer usunt for en diabetiker fordi det øker kroppens behov for insulin, og overflødig mat gir ekstra glukose.

Diskuter en vekt-reduksjon plan med både en ernæringsfysiolog og diabetikere hvis han eller hun er overvektig.

Utforsk metoder for matlaging som reduserer fettinntaket. Wok, bake, broil eller stekt kjøtt og grønnsaker. Unngå steking (forskjellig fra stir-fry) og særlig frityrsteking.

Hold fett under 30 prosent av den totale måltidet. Hold mettet fett til ikke mer enn 10 prosent av det totale fettinntaket. Overflødig fett er usunt for alle, og diabetikere er dobbelt så sannsynlig at lider av hjertesykdom.

Reduser fett til ikke mer enn 20 prosent hvis diabetiker person trenger for å gå ned i vekt eller har høyt kolesterol.

Forbered matvarer ved hjelp av de beregnede mengder proteiner og karbohydrater per ernæringsfysiolog anbefaling.

Bruk en rekke matvarer. Dette bidrar til å holde måltider interessant og sikrer bedre ernæring. Når jeg prøver nye matvarer, bør diabetikere sjekke hans eller hennes blodsukker og se hvordan de nye matvarer eller ny kombinasjon av mat påvirker blodsukkeret.

Unngå eller bruke sukker sparsomt. Sukker er ikke lenger forbudt siden forskning viser at sukker påvirker blodsukkeret omtrent det samme som komplekse karbohydrater. Men sukker forsyninger tomme kalorier, og for mye kan føre til vektøkning samt sende blodsukkeret til himmels. Lagre sukkerholdige matvarer for spesielle anledninger.

Juster karbohydrat nivåer ved neste måltid hvis diabetiker har spist over hva han eller hun bør måltidet før. For eksempel, hvis diabetiker hadde en full "dose" av karbohydrater til lunsj, pluss et stykke bursdagskake, han eller hun trenger å kutte ned på middag.

Ta vare med oppskrifter som krever vin eller likør. Alkoholholdige drikker kan forverre diabetes fordi de leverer konsentrerte kalorier som kan føre til vektøkning og hypoglykemi. ADA tillater en drink per dag for kvinner og to for menn, og bare hvis blodsukkeret er godt kontrollert.

Hint

  • Cooking for en diabetiker er ikke veldig vanskelig når et godt måltid plan er utarbeidet. Arbeide med en profesjonell i å utvikle en ernæringsmessig balansert, personlig måltid plan.
  • Hvis du har spørsmål eller bekymringer, ta kontakt med en lege eller annet helsepersonell før han gikk i alle aktiviteter knyttet til helse og kosthold. Denne informasjonen er ikke ment som en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning eller behandling.