Både stevia og sukralose kommer fra naturlige stoffer, men sluttproduktene er svært forskjellige i komposisjon.

Historie

Stevia er et naturlig søtningsmiddel avledet fra stevia busk i Brasil og Paraguay, har vært brukt i århundrer i Sør-Amerika. Sukralose, et kunstig søtningsmiddel laget av kjemisk modifisere sukker med klor, ble oppdaget i 1976 av Tate og Lyle, Ltd, en britisk sukker refiner. Det første landet som godkjenner bruk av sukralose var Canada i 1991.

Fordeler

Begge søtningsmidler er kalorifritt, og benyttes både i bakervarer og matlaging. Stevia er diabetiker-safe (ikke negativt påvirker blodsukkeret), er ikke giftig, ikke oppmuntrer dannelse av plakk på tennene eller hulrom og mates ikke bakterier eller gjær i kroppen.

Misforståelse

Sukralose har blitt stemplet som et trygt produkt av FDA, men ingen langtidsstudier for sin sikkerhet har vært gjennomført.

Skadelige effekter

Sukralose er kjemisk modifisert med klor, en potensielt giftig stoff. Studier som er utført in Duke University har vist at sukralose reduserer gode bakterier i tarmen med 50%, øker pH-verdien, øker kroppsvekt og påvirker P-glykoprotein (P-gp) i kroppen, etter eventuelt å forårsake visse helse medikamenter å bli avvist eller ikke absorberes av kroppen. Stevia kan i noen tilfeller forårsake muskelsmerter eller svakhet, kvalme, svimmelhet og fordøyelsesbesvær.

Forebygging / løsning

For å unngå mulige skadelige effekter av sukralose, ikke bruke eller kjøpe produkter som inneholder det.