Natriumnitritt er et vanlig kjemikalie som bevarer fargen på matvarer og hindrer dem fra å råtne. Det er også naturlig finnes i enkelte matvarer, for eksempel spinat, grønn blomkål og asparges. Selv om natriumnitritt er nyttig for å hindre matbårne sykdommer som botulisme, også reagerer det kjemisk inni kroppen til å danne kreftfremkallende. Det har også vært antatt å forårsake lungesykdom og provosere migrene. Innholdet av natriumnitritt overvåkes av den amerikanske regjeringen, med et akseptabelt nivå er 200 deler per million eller mindre.

Bruksanvisning

Dypp pH papir inne i en prøve av vannet og hold den under 5 sekunder.

Sammenlign fargen på pH-papir med fargeskjemaet som bør komme med det. Diagrammet tildeler hver farge til et bestemt nummer. Hvis pH-papir ikke kommer med et diagram, anslå pH. Meget rødt er en pH-verdi på 0, og meget blått er en pH-verdi på 14. Grønn indikerer en pH på 7.

Ta 10 til kraften i din pH multiplisert med negativ 1 (10 ^ (- 1 * pH)). Trekke dette nummer fra 14. Dette tallet er konsentrasjonen av hydroksid-ioner (rester fra kjemiske reaksjoner som omfatter hydrogen nitritt) i vannet.

Square antall hydroksydioner og multipliser med 10 til makt (-6,61) (den Kb av nitritt). Dette tall er lik konsentrasjonen av natriumnitritt i vann i mol (6,02 ganger 10 til 23 atomer) per liter.